400-500g frysta hallon
150g mjölk- och sojafritt margarin
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver (eller 2tsk vaniljsocker)
2 msk potatismjöl

Tina upp hallonen (jag brukar lägga dem direkt i pajformen att tina)Blanda mjöl, en halv dl socker och vanilj i en bunke. Tillsätt det skivade margarinet, arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Låt stå svalt en stund.
Blanda ner potatismjölet i hallonen, strö på sockret och smula på degen ovanpå. Ställ formen på mellersta falsen i en 225 grader varm ugn i ca 25 min. Servera med Oatlys vaniljsås.

Men man kan också göra eget bröd, det här brödet tycker jag är ypperligt att använda till vitlöksbröd

Du behöver
50g jäst
5dl vatten
2tsk salt
12dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke
2. Värm vattnet till 37 grader. Häll i lite av vattnet i bunken med jästen och rör om så att jästen löser sig. Häll i resten av vattnet. Häll i saltet och hälften av vetemjölet och rör om. Tillsätt resten av mjölet.
3. Arbeta degen blank och smidig minst i 10 min.
4. Jäs under bakduk i 20 min. Arbeta ner degen och låt jäsa ytterligare 20 min.
5. Dela degen i ca 20 bitar och låt jäsa i 20 min.
6. Grädda i 250 grader i ca 8 min.
7. Låt svalna på galler utan bakduk.
8. Dela 6 bröd i 4 delar (fyller ungefär en plåt), bred på vitlökssmöret
9. Ställ in i ugnen ca 225-250 grader i ca 5-10 minuer tills de har fått fin färg.

Glasyr:

100g mjölk- och sojafritt margarin
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Några droppar hushållsfärg
Strössel

Börja med att smälta smöret i en kastrull. Sänk värmen på plattan lite. Sikta ner florsockret och vaniljsocker. Rör ihop tills florsockret har smält och tills smeten är jämn. Dela smeten i två skålar om du vill ha fler färger än en på glasyren, droppa i hushållsfärg efter tycke och blanda.

Låt glasyren stå en stund tills den har svalnat lite då är det lättare att bre ut glasyren på muffinsarna. Dekorera med strössel.

Gör chokladkakan/ chokladmuffinsarna enligt recept.

Glasyr:

100g mjölk- och sojafritt margarin
2½ dl florsocker
1½ msk kakao
2 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljsocker

Börja med att smälta smöret i en kastrull. Sänk värmen på plattan lite. Sikta ner florsockret, kakao och vanilsocker och häll i kaffet. Rör ihop tills florsockret har smält och tills smeten är jämn.

Låt glasyren stå en stund tills den har svalnat lite då är det lättare att bre ut glasyren på kakan. Dekorera med kokos, eller med strössel.

Smält margarinet och tillsätt havredrycken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och blanda i lite av vätskan, rör tills jästen har löst sig. Häll i resten av vätskan. Rör ner saffran och sedan socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, den brukar bli lite kladdig. Strö lite mjöl uppepå och låt jäsa övertäckt i ca 45 min.

Knåda ner degen och dela sedan i ca 30 bitar. Ta lite mjöl på händerna och rulla varje bit till en lång orm (som barnen brukar säga) och forma dem till kusar. Lägg dem på bakplåtspapperklädd plåt och låt jäsa i 40 min. Tryck ner 2 russin i varje kuse, pensla med havredryck och strö på lite pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 5-10 min.

100g rumsvarmt mjölkfritt margarin
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
ev. lite vatten

Garnering: Pärlsocker, strösocker eller riven kokos.

Rör margarin & socker poröst. Tillsätt kakao & vaniljsocker och tillslut havregrynen. Blanda ev i lite vatten m degen blir torr.

Rulla till bollar och rulla i valfri garnering. Ställ in i kylen.

Vispad Oatly vaniljsås, GoGreen Visp eller Vaniljglass från Oatly.

Smaksättning till en semla: 1-2 msk Socker + 1msk Oatly havredryck och någon droppe bittermandelessens eller mandelessens/arom (läs noga ingrediensförteckningen så att det inte är bittermandelolja eller mandelolja, det måste var essens som är tillverkad på kemisk väg annars innerhåller den mandel). Blanda med inkråmet från semlan.

Garnering: Siktat florsocker

Smält margarinet och tillsätt havredrycken och vattnet. Smula ner jästen i en skål och tillsätt den fingervarma vätskan. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
Forma bullar och låt jäsa ytterligare övertäckta på en plåt i 40 min. Grädda i 250°C i ca 10 min. Låt bröden svalna

Skär av ett lock på bullarna och gröp ur underdelen när bröden har svalnat. Blanda det urgröpta brödet med sockerröran. Lägg röran i det urgröpta hålet och lägg på vispad vaniljsås eller GoGreen Visp (eller glass om ni föredrar det). Lägg på locken och sikta över florsocker.

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5- 10 min. Häll i iMaten och sockret i en kastrull, dela på vaniljstången och skrapa ur de svarta fröna ner i gräddblandningen. Lägg även i stången och låt sjuda i ca 15 min. Fiska sedan upp vaniljstången och häll gräddblandningen i portionsformar och låt stå i kylen i ca 4 timmar. Servera med goda bär.

Blanda socker, vatten, sirap och kryddor i en kastrull, låt koka upp och låt koka någon minut. Lägg i margarinet och låt det smälta under omrörning. Rör ner bikarbonaten i vetemjölet (spara lite till utbaket) och häll ner i kastrullen,och rör ihop till en deg, den tjocknar under tiden du rör. Låt degen vila i kyl under natten. Ta fram degen och lägg den i rumstemperatur en stund innan utbaket. Kavla ut degen på mjölat bord och tryck ut kakor med formar. Grädda på bakpappersklädd plåt i 200°C i ca 5 min.

Topping:
250 g mörk blockchoklad (kolla innehåll!)
1 msk mjölk- och sojafritt margarin

Blanda alla torra ingredienserna och häll sedan i vattnet och oljan och vispa ihop till en smet, det blir en tjock smet. Smörj och bröa en en vid pajform, häll i smeten och grädda i 225ºC i ca 30 min. Låt kakan svalna.
Smält blockchokladen i en djup tallrik över en kastrull med kokande vatten. Blanda i margarinet och bred genast ut chokladsmeten över kakan (den börjar stelna ganska snabbt när du fått i margarinet). Låt stelna. Servera med en klick Oatly vaniljglass.