Smält margarinet och tillsätt havredrycken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och blanda i lite av vätskan, rör tills jästen har löst sig. Häll i resten av vätskan. Rör ner saffran och sedan socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, den brukar bli lite kladdig. Strö lite mjöl uppepå och låt jäsa övertäckt i ca 45 min.

Knåda ner degen och dela sedan i ca 30 bitar. Ta lite mjöl på händerna och rulla varje bit till en lång orm (som barnen brukar säga) och forma dem till kusar. Lägg dem på bakplåtspapperklädd plåt och låt jäsa i 40 min. Tryck ner 2 russin i varje kuse, pensla med havredryck och strö på lite pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 5-10 min.

100g rumsvarmt mjölkfritt margarin
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
ev. lite vatten

Garnering: Pärlsocker, strösocker eller riven kokos.

Rör margarin & socker poröst. Tillsätt kakao & vaniljsocker och tillslut havregrynen. Blanda ev i lite vatten m degen blir torr.

Rulla till bollar och rulla i valfri garnering. Ställ in i kylen.

”Grädde”:

Vispad GoGreen/ Oatly vaniljsås eller
Vaniljglass från Oatly.

Smaksättning: Socker + lite flytande iMat som blandas med inkråm eller en klick god sylt.

Garnering: Siktat florsocker

Smält margarinet och tillsätt havredrycken och vattnet. Smula ner jästen i en skål och tillsätt den fingervarma vätskan. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
Forma bullar och låt jäsa ytterligare övertäckta på en plåt i 40 min. Grädda i 250°C i ca 10 min. Låt bröden svalna

Skär av ett lock på bullarna och gröp ur underdelen när bröden har svalnat. Blanda det urgröpta brödet med mandelmassa eller sockerröran. Lägg röran i det urgröpta hålet och lägg på vaniljvispen. Lägg på locken och sikta över florsocker.

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5- 10 min. Häll i iMaten och sockret i en kastrull, dela på vaniljstången och skrapa ur de svarta fröna ner i gräddblandningen. Lägg även i stången och låt sjuda i ca 15 min. Fiska sedan upp vaniljstången och häll gräddblandningen i portionsformar och låt stå i kylen i ca 4 timmar. Servera med goda bär.

Blanda socker, vatten, sirap och kryddor i en kastrull, låt koka upp och låt koka någon minut. Lägg i margarinet och låt det smälta under omrörning. Rör ner bikarbonaten i vetemjölet (spara lite till utbaket) och häll ner i kastrullen,och rör ihop till en deg, den tjocknar under tiden du rör. Låt degen vila i kyl under natten. Ta fram degen och lägg den i rumstemperatur en stund innan utbaket. Kavla ut degen på mjölat bord och tryck ut kakor med formar. Grädda på bakpappersklädd plåt i 200°C i ca 5 min.

Topping:
250 g mörk blockchoklad (kolla innehåll!)
1 msk mjölk- och sojafritt margarin

Blanda alla torra ingredienserna och häll sedan i vattnet och oljan och vispa ihop till en smet, det blir en tjock smet. Smörj och bröa en en vid pajform, häll i smeten och grädda i 225ºC i ca 30 min. Låt kakan svalna.
Smält blockchokladen i en djup tallrik över en kastrull med kokande vatten. Blanda i margarinet och bred genast ut chokladsmeten över kakan (den börjar stelna ganska snabbt när du fått i margarinet). Låt stelna. Servera med en klick Oatly vaniljglass.

Tårtbotten Rund ca 10 bitar
6 dl vetemjöl
3 dl socker
1½ msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1¼ dl olja eller mjölk- och sojafritt maragrin
4¾ dl Vatten
Ströbröd (Kolla innehåll!) att strö formen med.

Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Blanda vattnet och oljan/ margarin och häll sen ner i mjölblandningen och vispa kraftigt tills alla ingredienser har blandat sig. Smörj och bröa en form och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader, 45-50 min.

Sugarpaste
4,75 dl florsocker
0,25 dl vit baksirap
1 msk kokosfett
1½ msk vatten
½ msk gelantinpulver
Några droppar livsmedelsfärg

Lägg i gelantinpulvret i vattnet i en skål och låt svälla några minuter. Häll bort överflödet med vatten och smält i mikron eller i en tallrik över kokande vatten. Skeda i kokosfettet och låt det smälta, rör sedan ner baksirapen och livsmedelsfärg. Häll i florsockret i en skål och häll över den flytande blandningen och blanda ihop till en deg. Låt stå svalt (kan stå i kylen i en plastpåse över natten). Ta ut degen om den har stått i kylen ca 1 timme innan du ska baka ut den.

Fyllning
1 dl Hallonsylt
5 dl Ekströms Vaniljkräm, blanda enl anvisningarna på förpackningen men byt ut mjölken mot havredryck.

Så här gör du:
Dela tårtbotten i tre delar och bred ut hallonsylt och sen vaniljkräm på de två understa bottnarna. På översta locket breder du ut ett extra tjockt lager vaniljkräm.

Kavla ut sugarpsten till ett lock på ett florsockertäckt bakbord. När man använder grädde/ vaniljvisp måste man pensla undersidan av locket (den del som ligger mot det gräddiga) med olja annars kan locket börja svettas. Pensla ena sidan och vänd sedan locket över tårtan.

Pudra över lite florsocker & garnera.

Tvätta potatisen (men låt skalet vara kvar). Dela och klyfta halvorna i 3-4 klyftor. Koka upp vatten i en stor kastrull och koka potatisen i ca 3-4 min. Smält margarinet i en långpanna och bred ut potatisen i långpannan och stek i 225°C varm ugn i ca 20- 25 min, tills de har fått fin färg.

Koka potatisen i lättsaltat vatten, när potatisen är precis klar (får absolut inte vara överkokt) tas den av. Låt potatisen kallna. Trä den på grillspett (tänk på att blötlägga dem om de är av trä). Pensla med olja och strö på salt. Lägg på grillen i ca 10 minuter, rulla dem med jämna mellanrum så att de får färg runt om. Den här rätten är perfekt om du har kokt kall färskpotatis kvar från gårdagens middag.

Hacka löken och tärna moroten och fräs i lite margarin i några minuter, tillsätt köttfärsen och bryn den till den är gråbrun. Tillsätt tomatkrosset och vitlöksklyftan och låt puttra ihop i minst 10 min. Krydda med smulad oregano, salt och peppar.