Gröt, Jul

Risgyrynsgröt

2½ dl grötris
5 dl vatten
½ tsk salt
1 msk mjölk- och sojafritt margarin
1½ dl kokosmjölk ex. Blue Dragon + 8½ dl vatten
2 bitar hel kanel

Koka riset med 5 dl vatten, saltet och margarinet på svag värme under lock i ca 10 min. Tillsätt kokosmjölken + 8½ dl vatten och kanelen och låt svälla på svag värme i ca 45 min.

Kommentar: Gröten blir jättegod, ibland kan vi få en svag eftersmak av kokos men använder man socker och kanel förvinner den i stort sett helt. Jag tycker att gröten får en mycket bättre konsistens med kokosmjölken än ex. havredryck men naturligtvis kan man använda havredryck eller risdryck istället. Se upp med att vissa kokosmjölk innehåller komjölk som ingrediens.