Fläskkött, Grillat

Fläskfilé inlindad i bacon

1 fläskfilé
1-2 baconpaket (beroende på storlek på fläskfilén)

Grillsås:

Blanda ½ dl italiensk dressing och
½ dl ketchup

Skiva fläskfilén i inte allt för tjocka skivor, pensla köttet med grillsåsen och linda sen in varje skiva i en baconbit (pensla inte utanpå då sockret i ketchupen har en tendens att brännas).
Grilla med grillgallret högt upp på grillen, i ca 7-8 min på varje sida.
Severa med Klyftpotatis och ev. kryddsmör.

Färsrätter, Nötkött

Köttfärslimpa

500 g Köttfärs
1 Gul lök
1 Morot
½ dl Ketchup eller äppeljuice
2 msk ströbröd (kolla innehåll)
Salt och Peppar

Riv löken och moroten på den finaste sidan av rivjärnet och blanda med köttfärsen, ketchup, ströbröd och kryddorna. Lägg allt i en avlång form eller på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in den i en 175°C varm ugn i ca 25 min. Severa med sky, potatis eller potatismos (med mjölk- och sojafritt margarin och rismjölk/ havremjölk) och lingonsylt.

Pannkaka, Våra favoriter

Mjölk- och äggfria pannkakor

4 portioner

7½ dl Havredryck/ Risdryck
5 dl Vetemjöl
3 tsk Bakpulver
1 tsk Salt
½ dl flytande eller 50 g smält mjölk- och sojafritt margarin
Lite mjölk- och sojafritt margarin att steka i

Blanda margarinet och mjölken, blanda mjöl och bakpulver väl och tillsätt salt. Häll havredrycksblandningen i mjölblandningen och vispa till en klimpfri smet. Häll lite margarin i pannan och knappt 1 dl smet och försök att få ut så mycket det går i pannan så det blir tunna frasiga pannkakor. Stek gyllenbrun på båda sidor.

Kommentar: Det kan vara svårt att få till bra pannkakor i början, de håller inte ihop lika bra som äggpannkakor vilket gör att det kan vara svårt att vända dem. Har man för lite fett i pannan kan de dessutom fastna. När man väl fått till snitsen blir de jättebra och goda 🙂

Ett tips som gör pannkakorna jättegoda är att använda Milda Culinesse i smeten, margarinet är mjölkfritt men innehåller sojalecitin (men inga andra sojaprodukter).

pannkaka

Pannkaka, Tårta

Pannkakstårta

En sats pannkakor
2½ dl Oatly vaniljsås
1 liter Oatly vaniljglass
200 gram frysta hallon

Tina hallonen och mosa hälften, börja med att lägga en pannkaka (eller 2 om de är tunna) och bre på lite hallonmos och skeda på glass, fortsätt att varva pankkakor och fyllning. Vispa vaniljsåsen fluffig och bre på den sista pannkakan och garnera med resten av hallonen eller andra bär.

Fläskkött, Gryta

Skinkgryta med paprika och kokosmjölk 5port

500g färsk skinka
½ purjolök
1 röd paprika
2 dl grönsaksbuljong (vatten +buljongtärning) Kolla innehåll
1 dl Kokosmjölk
1½ msk vetemjöl/ Potatismjöl
Salt och peppar

Strimla skinkan, purjolöken och paprikan och fräs dem i lite olja. Tillsätt vattet och buljongtärningen och låt puttra i ca 5 min. Blanda kokosmjölken med mjölet och blanda ner i grytan och koka upp. Servera med ris.