Fläskkött, Sås

Fläskfilé fylld med vitlök och persilja

1 fläskfile
1-2 Baconpaket
2 msk flytande mjölk- och sojafritt margarin
1 vitlök
1 knippe persilja
2 dl Grönsaksbuljong (vatten + tärning) kolla innehåll eller anv. hemgjord.

Sås

Buljongen från den ungsstekta fläskfilén
1 dl iMat
2 msk vetemjöl
Salta och peppra efter smak (tänk på att du får mycket sälta av baconet)

Skär bort hinnorna på filén och skär ett snitt på mitten. Blanda margarinet med den hackade persiljan och den pressade vitlöksklyftan och bred ut blandningen i fläskfilén. Rulla ihop filén och vira bacon runt. Fäst med bomullstråd eller tandpetare. Häll i buljongtärningen utblandad i vatten. Stek i 225°C ugn i ca 25 min. Lägg över filén på ett fat och skär i bitar. Vispa ihop iMiat med mjölet till en klimpfri redning och red av buljongen till en lagom tjock sås (eller servera med buljongen som den är). Servera med kokt potatis och en grönsallad.