Recept för dig som är allergisk mot mjölk, soja, nötter, mandel och ägg
Vi gjorde en vegansk rätt med bönbiffar, hasselbackspotatis och rödvinssås. Rödvinssås brukar vi annars göra till nyår och rätten passar ju bra även då. Vanligtvis brukar jag ha kalvfond i rödvinssåsen men till den här använde jag lika delar brynt schalottenlöks- samt grönsaksfond från Bong. Det gav en superfin smak till rödvinssåsen. Bönbiffar: 2 förp… Fortsätt läsa Bönbiff med hasselbackspotatis och rödvinssås
Vi ville vi ha en god efterrätt till påsk, som så klart skulle vara utan mjölk, ägg och nötter. Jag hittade ett recept på Ica som jag anpassade lite efter allergi. Man kan så klart servera utan de rostade solrosfröna, men de tillförde en god crunchighet och god smak. Tål du inte kikärter så finns… Fortsätt läsa Pavlova med mango, hallon och passionsfrukt
Vill man göra en skagenröra utan skaldjur så blir den här röran jättegod. Den passar både om man är ägg- eller skalsjursallergiker eller om man vill äta vegatariskt/veganskt. Den här passar både till påsk, midsommar och nyår 😀 Till 6 portioner Skagenröra 2 dl äggfri majonnäs, bland annat finns Hellmans Vegan Mayo och Kavli Vegansk… Fortsätt läsa Toast skagen utan ägg och skaldjur (vegansk)
Alltså, cheesecake är ju så gott! Det har varit lite svårt att få till en god cheesecake utan mjölk och ägg. Jag har hittat en hel del recept som är mjölkfria, äggfria och veganska med olika substitut, men de innehåller då ofta nötter och det går ju inte pga av nötallergi. För 20 år sedan… Fortsätt läsa No bake mjölk- och äggfri citroncheesecake
Rostbiff är ju väldigt gott men rostbiffen man köper färdigskivad i affären har högt kilopris. Det är enkelt att göra egen marinerad rostbiff och det går alldeles utmärkt att gör marinaden sojafri. Det man behöver tänka på är att man behöver några dagar på sig då den ska stå och gotta sig i kylen minst… Fortsätt läsa Rostbiff i sojafri marinad
Vi gjorde en bourguignon men utan kött och baserad på champinjoner igår. Jag tänkte testa om den skulle kunna vara ett tillbehör till köttet på nyårsafton (grönsaker och sås i ett :). Och oj så god den blev! Den går naturligtvis även att äta som den är. Vill man ha den som huvudrätt så räcker… Fortsätt läsa Vegetarisk champinjon bourguignon
Vi älskar pannacotta! Igår provade jag att göra laktitspannacotta på Aitos Oat for whipping och agar agar. Det var första gången vi provade alla dessa tre ingredienser i en pannacotta. Och det blev tipp topp (i allafall på andra försöket). Jag var lite orolig att Oat for whipping inte skulle klara att man värmde upp… Fortsätt läsa Laktitspannacotta med hallon 4 port
Igår åt vi helstekt oxfilé med rödvinssky. Att göra rödvinssås själv kanske låter avancerat, men det är lätt att göra. Och det blir så gott! Passar bra med potatis i alla dess former. Perfekt nyårsmiddag! Rödvinssky/sås:2 schalottenlökar1 morot1 lagerbladNågra kvistar timjan (det fungerar med torkad timjan också).4 dl mustigt rödvin3 dl vatten2-3 msk koncentrerad kalvfond… Fortsätt läsa Helstekt oxfilé med rödvinssås
När barnen var yngre brukade vi fira nyårsafton hos mormor och morfar. Då gjorde alltid mormor en cocktail med räkor, vit sparris och avokado som tjejerna älskade. Idag gör vi en Toast skagen, och det är ju så himla gott att ha i bakad potatis eller som idag på en "smörstekt" (i vårt fall blir… Fortsätt läsa Enkel skagenröra