En massa nyttiga blåbär och havre innehåller den här pajen. Just nu så finns det massor med blåbär i skogen, har ni plockat? Men det fungerar precis lika bra med frysta. Lägg till lite mjölkfritt margarin och socker så blir den väldigt god också 😉
Jag brukar tycka att de flesta pajer med knäckigt täcke blir alldeles för söta. Ska man servera pajen med vaniljglass eller vaniljsås till, som också är söt, måste man dra ner lite på sockret i pajtäcket tycker jag. Denna blir så klart söt, men så där lite angenämt och inte brutalt söt 🙂
Till 6 portioner behöver du:
Fyllning:
500 g blåbär, färska eller frysta
0,5 dl socker
2 msk majsstärkelse/potatismjöl
Pajdeg:
1,5 dl strösocker
1 krm salt
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g mjölk- och sojafritt margarin
1 msk havregrädde
0,5 dl ljus sirap
- Blanda ingredienserna till fyllningen; blåbär, socker och majsstärkelse, och häll i en pajform ca 20-22 cm.
- Smält margarinet. Häll i övriga ingredienser till smeten i kastrullen och blanda väl till en smet.
- Klicka ut smeten över blåbären och bred försiktigt ut till ett täcke.
- Grädda i 175 grader ugn i ca 30 minuter.
Tänk på att inte ta för stor form så blir pajen lite högre med mycket fyllning i varje tugga
