Sojaallergi

Sojaallergi är en ovanlig allergi och finns hos minde än 1% av befolkningen. Sojabönan är en ärtväxt (baljväxt) och används bla för sin goda proteinkvalitet som råvara eller ingrediens i flera livsmedel.
Symptom:

Nässelutslag, eksem, läpp- och/ eller ögonsvullnad, luftrörsbesvär, diarré, kräkning, kolik, dålig viktökning. Tänk på att andra symptom också kan förekomma då det är mycket individuellt hur man reagerar.

Sojaproteinet måste helt uteslutas ur kosten för att man ska må bra. För den som är mycket känslig är det extra viktigt att kosten hålls strikt.

Sojaprotein kan ingå i följande livsmedelsgrupper: Charketuriprodukter, fiskfärsrätter, frukostflingor, glass, kex, konfektyr, köttprodukter, matbröd, mejeriprodukter, mjölkersättningsprodukter, pannkakor, småkakor, snacks, soppor, såser, tofu, äggersättningsprodukter

Följande innebär att det finns/ kan finnas sojaprotein i varan: HP-sås, HVP (hydroleserat vegetabiliskt protein), miso, soja, sojaböna, sojamjöl, sojaolja, sojaproteinisolat, sojaproteinkoncentrat, sojasås,tempe, texturerad sojaprotein, tofu. Sojalecitin E322 utvinns ur sojabönan, men i slutprodukten som används i ex. margarin är mängden så liten att den inte kan mätas och kan därför ingå i en sojaproteinfri kost.

OBS! Om man är extremt känslig mot sojaprotein bör även sojalecitin undvikas.

Livsmedel som är släkt med soja är ärter, bönor, jordnötter, lakritsrot, linser, alf-alfa (luzern), bockhornsklöver (som ofta ingår i curryblandningar). Ibland utvecklar man allergi även mot något eller några av dessa sk. korsallergi. Vissa E-märkta förtjockningsmedel (fruktkärnmjöl (E410), guarkärnmjöl (E412), dragant (E413) och gummi arabicum (E414)) är också släkt med sojabönan men det är mycket ovanligt med allergi mot dessa.

Mer information finns på Astma och Allergiförbundet