Aktuellt

Hallonpaj med knäckigt täcke

Ja, det är sommar och paj är ju gott 😉 Så idag gjorde jag en hallonpaj med knäckigt täcke. Man kan använda vilka bär man vill egentligen men man kan behöva justera socker och stärkelse beroende på hur sura eller blöta bären är.

Till 6 portioner behöver du:

Fyllning:
500 g hallon, färska eller frysta
0,5 dl socker
1-2 msk majsstärkelse/potatismjöl

Pajdeg:
1,5 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g mjölk- och sojafritt margarin
1 msk havregrädde
0,5 dl ljus sirap

  1. Blanda hallon, socker och majsstärkelse och häll i en pajform ca 20-22 cm.
  2. Smält margarinet i en kastrull. Häll i övriga ingredienser till smeten i kastrullen och blanda väl till en smet.
  3. Klicka ut smeten över hallonen och bred försiktigt ut till ett täcke.
  4. Grädda i 175 grader ugn i ca 30 minuter.

Grönsaker, Jul, Tillbehör, Vegetariskt

Brysselkål med vitlök och chili

Brukar ni äta brysselkål till jul? Det är ju så gott, de är lite beska i smaken så att tillsätta lite goda kryddor gör susen. Jag burkar steka/woka dem tillsammans med vitlök och chili, det blir så gott! De är goda att äta efter jul också, varför inte till köttbullarna som blev kvar? Och kanske en god havregräddsås till, mums!

Till 4 portioner:

500g brysselkål, färsk eller lätt upptinade om de varit frysta
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
1/2 röd chili eller 1 tsk chiliflakes
1/2 tsk salt

  1. Ansa brysselkålen om det behövs och dela dem på mitten.
  2. Skala och hacka vitlök samt hacka chilin fint.
  3. Hetta upp en stek- eller wokpanna och häll i oljan.
  4. Stek brysselkålen tills den får lite färg, rör om lite då och då.
  5. Tillsätt vitlök och chili och stek på medelstark värme i ytterligare några minuter (tills brysselkålen är mjuk).
  6. Smaka av med salt.

Kyckling, Varmrätter

Kyckling med tomat och basilika

Alltså, den här är så enkelt att göra men det blir himla gott. Den här har vi gjort många gånger. Det fungerar bra att använda hela kycklingfiléer, men idag strimlade jag den. Originalet är från Aftonbladet/godare.se men här är den ju så klart utan mjölk men även utan vetemjöl. En snabb men väldigt god vardagsrätt!

Till 4 portioner:

4 kycklingfiléer
1 msk olja
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
390 g krossade tomater med chili
1 tärning kycklingbuljong (Kolla innehåll!)
1 tsk senap
1 tsk balsamvinäger
2 dl växtbaserad matlagningsgrädde (vi använde iMat)
Salt och peppar
1 kruka basilika

Gör så här

  1. Använd hela kycklingfiléer eller strimla dem.
  2. Värm olja i en stekpanna och bryn kycklingen så de får fin färg. Salta och peppra.
  3. Finhacka lök och vitlök och låt den fräsa med i pannan. Stek tills löken börjar mjukna.
  4. Häll i krossade tomater, smula i buljongtärningen och tillsätt senap och balsamvinäger.
  5. Häll i havregrädden och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 5-10 minuter (om du kör på hela filéer så låt puttra ca 20 minuter, tills filéerna är genomstekta).
  6. Dra av bladen av basilikan, strimla dem och rör ner på slutet.
  7. Servera med ris och en god sallad.

Nyårsmiddag, Potatis & rotsaker, Sås, Varmrätter, Vegetariskt

Bönbiff med hasselbackspotatis och rödvinssås

Vi gjorde en vegansk rätt med bönbiffar, hasselbackspotatis och rödvinssås. Rödvinssås brukar vi annars göra till nyår och rätten passar ju bra även då. Vanligtvis brukar jag ha kalvfond i rödvinssåsen men till den här använde jag lika delar brynt schalottenlöks- samt grönsaksfond från Bong. Det gav en superfin smak till rödvinssåsen.

Bönbiffar:

380g färdigkokta kidneybönor (avrunnen vikt 230g)
380g färdigkokta kikärtor (avrunnen vikt 230g)
4msk bönspad
1 dl ströbröd (kolla innehåll!)
1,5 msk majsstärkelse
1 msk tomatpuré
1 msk brynt schalottenlöksfond
1 dl majskorn
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk paprikapulver
1 krm chilipulver
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk olja till stekning

  1. Låt bönorna rinna av, spara 4 msk av bönspadet.
  2. Mosa eller mixa bönorna, det behöver inte bli en helt slät smet.
  3. Blanda ner bönspad, majskorn, tomatpuré, majsstärkelse, vitlöksklyfta och kryddorna.
  4. Forma 6 biffar. Stek biffarna i olja tills de fått fin färg.

Jag brukar använda spadet från kidneybönorna till smeten och spara spadet (aquafaba) från kikärterna, de kan användas som ersättning för ägg i ljusa kakor. Aquafaba kan du förvara i kylen i några dagar eller frysa in.

Hasselbackspotatis:
12 fasta potatisar
30g mjölk- och sojafritt margarin
1 tsk flingsalt
1 msk ströbröd (kolla innehåll!)

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala potatisen.
  3. Skär tunna skåror i potatisen. Lägg potatisen i en sked eller slev så förhindrar du att kniven går hela vägen.
  4. Lägg potatisen i en ugnsfast form med skårorna uppåt.
  5. Smält margarinet. Pensla potatisen med margarinet och strö på flingsalt.
  6. Ställ in potatisen i den mellersta delen av ugnen.
  7. Ta ut potatisen efter 3o minuter och pensla den med mer smält margarin, strö på ströbröd.
  8. Ställ in i ugnen igen i ca 15-20 minuter.
  9. Känn på potatisen med en sticka, går den med lätthet igenom är den klar.

Rödvinssås:
2 schalottenlökar
1 morot
1 lagerblad
Några kvistar timjan (det fungerar med torkad timjan också).
4 dl mustigt rödvin
3 dl vatten
1,5 msk koncentrerad grönsaksfond (kolla innehåll, jag använde Bongs).
1,5 msk koncentrerad brynt schalottenlöksfond (kolla innehåll, jag använde Bongs)
1 msk rödvinsvinäger
2 msk mjölk- och sojafritt margarin
Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Redning till såsen:
1 msk majsstärkelse
1 msk kallt vatten

1. Hacka löken och moroten. Fräs i en klick margarin i några minuter så de får lite färg.
2. Häll på vinet, lägg i timjankvistarna och lagerbladet.
3. Låt koka på medelvärme utan lock tills vinet har reducerat så det är ca två tredjedelar kvar. Det ska bli lite simmigt.
4. Häll på vattnet och fonden. Låt puttra ca 10-15 minuter.
5. Sila av grönsakerna. Jag brukar trycka grönsakerna mot silen (och skrapa ner det som kommer ut från undersidan ner i såsen) så får man i lite av grönsakerna och så reds såsen lite grann.
6. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Behöver du höja syran i såsen tillsätter du en skvätt rödvinsvinäger.
7. Red av såsen med 1 msk majsstärkelse utrört i 1 msk kallt vatten. Häll redningen i såsen, låt koka upp och puttra någon minut.
7. Montera såsen genom att blanda i en klick margarinet precis innan servering.

Grillat, Nötkött, Tips, Varmrätter

Hamburgare till helgen?

Visst är det gott att göra egna hamburgare med tillbehör och en god hamburgerdressing! När vi gör egna hamburgare så kryddar vi dem bara med salt och peppar och så gör vi en dressing med äggfri majonnäs på kikärstsspad. Men det går precis lika bra att köpa färdigt. De flesta hamburgare som finns i handeln, både frysta och färska, är utan både mjölk och ägg och kryddar man lite på dem såå blir de ju jättegoda. Det finns även en massa veganska alternativ som även är utan soja, här hemma är det Beyond burger (ärtbaserad) som är favoriten och vi brukar även göra goda bönburgare. Perfekt för både stekpanna och grillen!

Vill du köpa färdig äggfri (samt mjölk- och sojafri) majonnäs så finns bland annat Hellmann’s Vego Mayo och Kavli Vegansk majonnäs och de är goda båda två. Amerikansk Dressing från Kavli i sin laxrosa tub har ju funnits så länge på marknaden men innehåller ägg, numera har de en vegansk dressing också, den heter Amerikansk Dressing Sriracha. Och eftersom den är vegansk så är den alltså helt utan mjölk och ägg, och den är även sojafri. Den är supergod!

Vill du göra egna hamburgare så följer här världens enklaste recept. Längre ner finns två tips på hamburgerdressing som du kan göra om du inte köper färdig. Vill du även baka eget hamburgerbröd så finns recept här 🙂

4-5 st hamburgare

500 g nötfärs
1 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
Mjölk- och sojafritt margarin att steka i

Dela färsen i 4-5 delar beroende på hur stora du vill ha dem, forma varje del till en hamburgare. Tänk på att inte knåda och hålla på med färsen för mycket, då kan hamburgaren bli hård och kompakt. Platta till dem lite extra för de har en tendens att bulla upp sig under stekning. Krydda med salt och peppar precis innan de går ner i pannan.
Stek på hög värme i margarin, burgarna ska få fin stekt yta men fortfarande vara saftig inuti. Stek ca 2-4 minuter på varje sida beroende på tjocklek. Tänk på att burgaren kommer att efterstekas lite när du tagit ur den ur pannan.

Två förslag på hamburgerdressing

Enkel dressing, rör ihop:
2 dl majonnäs (vill du göra egen så finns recept här)
4 msk chilisås
4 msk finhackad inlagd gurka
Smaka av med salt och svartpeppar.

Dressing med rökt paprika, rör ihop:
2 dl majonnäs
1 riven vitlöksklyfta
1/2 liten finhackad gul lök
6-7 skivor finhackad inlagd smörgåsgurka
1 tsk senap
1 tsk ketchup
1 tsk rökt paprikapulver
Smaka av med 1 tsk pressad citronsaft

Goda tillbehör är: Hamburgerbröd, stekt bacon, stekt gul lök, sallad, tomat, avocado och gurka. Och ketchup. Mums!


Vi testar

Vi testar mjölkfri baristadryck

När havredrycken kom ut på marknaden för si så där 25 år sedan så fungerade den inte att använda i kaffet. Den sjönk helt enkelt till botten efter en stund. Det dröjde ganska många år innan iKaffe och mjölkfri baristadryck kom ut på marknaden. Nu finns det många. Tidigare köpte vi Oatly havredryck och när Oatly Deluxe kom ut så fungerade den i kaffe och te (och var riktigt god att dricka och perfekt till bakningen) men fördelen mellan den och Oatlys iKaffe är att den inte behöver stå i kylen när den är oöppnad. Då kan man kan köpa på sig många och ha i skafferiet. Vi har använt den i te, kaffe, till flingor, i bakning och matlagning. Och druckit som den är så klart. Nu finns ju inte bara Oatlys iKaffe på marknaden, men konstigt nog så har vi inte testat så många olika tidigare. Men nu har vi har testat några mjölkfria baristadrycker och här delar vi med oss av vad vi tycker om dem. Vi handlar på lite olika livsmedelsbutiker och priserna skiljer sig lite åt, i det här testet är jämförpriserna från coop.se och vårt lokala ica.se så priserna skiljer sig säkerligen åt från olika butiker. Inlägget är inte ett samarbete eller sponsrad av något företag.

De drycker vi har testat är:

Oatly iKaffe 1l
Oddlygood Barista Havrdryck 1l
Oddlygood Barista kanelbulle 0,75l
Planti Bondböna Barista 1l

Oatly iKaffe havredryck 1l
Pris: 19.95 ica.se/20.95 coop.se
Tillverkningsland: Sverige
Ingredienser: Vatten, HAVRE 10%, rapsolja, surhetsreglerande medel (dikaliumfosfat), kalciumkarbonat, salt, vitaminer (D2, riboflavin, B12), kaliumjodid. Innehåller 4 g sockerarter samt 3 g fett per 100ml. Förvaras vid högst 20°C. Öppnad förpackning håller 5 dagar i kylskåp.

+ Den är krämig och god. Den är jättegod att dricka, perfekt till havregrynsgröten och att användas i matlagning samt bakning. Kan förvaras i skafferiet tills öppning. Den finns även i mindre förpackning med 500 ml, perfekt om man har ett lite mindre hushåll (den är dock väldigt dyr, ca 13.95 för halv förpackning).

– Den innehåller mest sockerarter (de är dock naturliga från havren) av de som vi testat. Den innehåller tyvärr inte ren havre.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Oddlygood Barista Havredryck 1l
Pris: 17.95 coop.se/18.95 Ica.se
Tillverkningsland: Finland
Ingredienser: Havrebas (vatten, glutenfritt HAVREMJÖL, rybsolja, kalcium, salt), vatten, surhetsreglerande medel (kaliumfosfater), jod, vitaminer (riboflavin (B2), B12 och D2). Innehåller havre 10 %. Innehåller 3,5 g sockerarter samt 3 g fett per 100ml. Förvaras vid högst 25°C. Den är även glutenfri.

Omdöme:
+ Len i smaken med tydlig havresmak. Finns i två olika förpackningar, 750 ml samt 1 l, perfekt om man vill ha en lite mindre förpackning.

– Lite tunn i smaken, inte alls fyllig som vi hade hoppats på.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Oddlygood Barista Kanelbulle 0.75l
Pris: 17.95 (23.93/liter) coop.se och ica.se
Tillverkningsland: Finland
Ingredienser: Havrebas (vatten, glutenfritt HAVREMJÖL, rybsolja, kalcium, salt, surhetsreglerande medel (kaliumfosfater)), vatten, socker, naturlig kardemumma arom, kanel arom, arom, jod och vitaminer (riboflavin (B2), B12 och D2). Innehåller 10 % havre. Innehåller 3,5 g sockerarter samt 3 g fett per 100ml.
Förvaras vid högst 6°C. Den är även glutenfri.

Omdöme:

+ Alltså, den är så god att dricka som den är. Först kommer kardemumman och kanelen och sen känner man lenheten och fylligheten. I kaffet är det också god, man känner smak av kardemumma och kanel. Ja, som en kanelbulle. Den fungerar bra att värma upp och vispa upp ett skum. Den är även glutenfri.

– Finns endast i 0.75 liters förpackning. Måste förvaras i kylen, öppnad som oöppnad. Kanelen försvinner lite i kaffet, Den är så god att dricka som den är så frågan är om det finns något kvar när man ska ha den i kaffet.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Planti Bondböna Barista
Pris: 19.95 ica.se/22.50 coop.se
Tillverkningsland: Finland
Ingredienser: Bondbönebas (vatten, skalade bondbönor 6,9%), rapsolja, surhetsreglerande medel (dikaliumfosfat), stabiliseringsmedel (E418), kalciumfosfat, vitaminer (D2, riboflavin, folsyra, B12), naturlig arom, salt. Innehåller 2,4 g sockerarter samt 2,9g fett per 100ml. Förvaras vid högst 25°C.

Omdöme:

+ Den smakar först sött men går sedan över i en beska som inte är så god att dricka. Men beskan passar smakmässigt med kaffe. Den blir okej om man bara häller ner den i kaffet men det som fungerar bäst är att värma upp och vispa ett skum, då gifter den sig med kaffet perfekt. Bra om man behöver ett alternativ till havre. Kan förvaras i skafferiet tills öppning.

– Den är grå och ser inte så aptitlig ut. Den är inte angenäm att dricka som den är. Lite av bismaken finns kvar om man häller den i kaffet som den är (utan att värma upp eller skumma).

För att du lättare ska kunna bilda dig en uppfattning om vilken dryck som skulle passa dig och för att du ska slippa köpa alla produkter på marknaden så länkar jag till några fler test.

  • Här kan du läsa en panelundersökning om Planti Bondböna med några av Sveriges baristas.
  • Här finns ett test med 9 olika drycker (var uppmärksam på att några är baserade på mandel, soja och kokos så du inte köper något du är allergisk mot). De korade Garants havredryck i toppen (som inte är en barsitavariant, utan en helt vanlig havredryck som fungerar bra i kaffe och att skumma).
  • Här finns ett test med några baristadrycker, de korade Oatlys iKaffe i topp.

Hjärtan som vi använt till betyget har Natallie_art designat.

Kyckling, Sås, Tillbehör, Varmrätter

Baconinlindad kycklingfilé med cousocus och mango chutney sås

Innehåller reklam och annonslänkar för Bodystore

Den här maträtten har blivit till en favorit här hemma, kombinationen är så himla god! Toppa med smulad fetaost på couscousen, så gott!

Du behöver:

Kyckling:
4 kycklingfiléer
1-2 baconpaket (beroende på hur stora filéerna är)
Salt och peppar

Couscous:
2 msk olja
1 röd paprika
2 morötter
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
3 dl couscous
1 krm salt
3 dl kokhett vatten

Sås:
2 dl havrebaserad fraiche ex. Oatlys eller Oddlygoods
2 msk mango chutney
2 msk äggfri majonnäs ex Hellmanns eller Kavli
Några drag på pepparkvarnen
2-3 nypor flingsalt
2-3 tsk citronjuice

Det fungerar så klart att byta ut havrefraichen mot ex. laktosfri crème fraiche om du är laktosintolerant men inte mjölkallergisk. Då behöver du inte tillsätta citron, vi tillsätter citron för att vi tycker att havrefraichen har en bismak som försvinner när man tillsätter citronjuice.

Topping:
Smulad mjölkfri fetaost ex från Violife eller Greenvie.

Så här gör du:

Sås:
1. Börja med att blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
2. Smaka av med salt och citronjuice, börja med den mindre mängden och tillsätt mer efter tycke och smak. Låt stå kylt till serveringen.
Kycklingen:
3. Salta och peppra kycklingen.
4. Linda in kycklingen i 1-2 baconskivor beroende på storlek. Försök få skarvarna på undersidan.
5. Stek dem runt om i mjölkfritt margarin i stekpanna tills de får lite färg.
6. Lägg dem i en ugnsfast form och låt gå färdigt i 200?C varm ugn i ca 20 minuter (eller tills filéerna har en innertemperatur på 72?C)

Man kan hoppa över steg 5, lägg då istället filerna direkt i ugnsformen och toppa med en klick mjölkfritt margarin varje filé. Följ sedan punkt 6.

Couscous:
7. Skala morot samt skölj och kärna ur paprikan. Tärna grönsakerna. Stek mjuka i en kastrull med olja på medelvärme, ca 5-10 minuter.
8 . Häll i paprikapulver och cayennepeppar i kastrullen och låt fräsa med ca 1 minut.
9. Häll ner couscousen och saltet i grönsakerna och blanda runt med morot, paprika och kryddorna.
10. Koka upp vattnet och häll över cosucousen. Lägg på ett lock och låt stå och svälla i 10 minuter.

Vi testar

Vi testar smaksatt havredryck

Havredryck är ju så gott! Men det har blivit lite av en djungel då det finns många olika sorter att välja på, både på gott och ont. Superbra för alla mjölk- och sojaallergiker, för veganer som hellre dricker havrebaserat framför sojabaserat och om man vill undvika att dricka komjölk helt enkelt. Idag finns det många olika havredrycker men även havredrycker som är smaksatta. Vi har testat smaksatt havredryck och här delar vi med oss av vad vi tycker om dem. Vi har inget samarbete eller är sponsrade av något företag/produkt.

De drycker vi testat är:

Coop havredryck choklad 1l (Billigast men har en besk eftersmak)
Fazer havredryck Dumle 1l (Dyrast men god!)
Oatly havredryck choklad 1l (God och prisvärd!)
Oatly havredryck choklad deluxe 1l (God, fyllig och inte så söt)
Oddlygood Barista kanelbulle 0,75l (Jättegod!)

Coop havredryck 1l
Pris: 14.50 (coop.se)
Tillverkningsland: Sverige
Ingredienser: Havrebas (vatten, HAVRE 10%), socker 3,3%, kakaopulver 1%, rapsolja, kalciumkarbonat, kalciumfosfat, joderat salt, arom, vitaminer (D3*, riboflavin, B12). *vegetabiliskt ursprung. Innehåller 7.1g sockerarter samt 1.3g fett per 100ml. Förvaras vid högst 25°C.

Omdöme:
+ Den doftar gott av choklad. Kan förvaras i skafferiet tills öppning. Billigast av de som vi testade.
– Den är lite blaskig och vattning i smaken och har någon konstig eftersmak… smakar lite beskt. Nej, den här var inte god.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Fazer havredryck Dumle 1l
Pris: 23,95 (coop.se)
Tillverkningsland: Finland
Ingredienser: Havrebas (vatten, havre 10%), dextros, karamelliserad sockersirap, rypsolja, fettreducerat, kakaopulver (0,8 %), kalcium, salt, stabiliseringsmedel (E460, E466, gellangummi, natriumfosfat), aromer, vitaminer (riboflavin, D2, B12). Innehåller 11g sockerarter per 100ml. Förvaras i högst 22°C. Hållbar 5 dagar i kylen efter öppnandet. Den är även glutenfri.

Omdöme:
+ Doftar som Pucko, men har även lite koladoft. God, len och krämig. Smakar som Pucko men med en kolasmak av Dumle. Havresmaken kommer lite angenämt på slutet. Finns även i små förpackningar. Den är garanterat glutenfri. Kan förvaras i skafferiet tills du öppnar den.
– En aning för söt. Den hade fått full pott om den hade varit en aning mindre söt. Dyrast av de drycker som vi testade.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Oatly havredryck choklad 1l
Pris: 16.95 (coop.se)
Tillverkningsland: Sverige
Ingredienser: Havrebas (vatten, havre 10%), socker 3,5%, kakaopulver 1%, rapsolja, kalciumkarbonat, kalciumfosfater, salt, aromer, vitaminer (D2, riboflavin, B12), kaliumjodid. Innehåller 7,5g (varav 3.5 tillsatt socker) sockerarter samt 1,5g fett per 100ml. Förvaras vid högst 20°C.

Omdöme:
+ God chokladsmak och lagom söt. Lite tunnare konsistens och väldigt lättdrucken. Kan förvaras i skafferiet tills öppning. Riktigt god! Hade den varit lite fylligare så hade den fått full pott. Den finns även i små förpackningar med sugrör, perfekt för utfllykten.
– Innehåller tyvärr inte ren havre.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Oatly havredryck choklad deluxe 1l
Pris: 20.50 (coop.se)
Tillverkningsland: Sverige

Ingredienser: Havrebas (vatten, havre 10%), socker 3%, rapsolja, kakaopulver 1,3%, kalciumkarbonat, kalciumfosfater, naturliga aromer, salt, vitaminer (D2, riboflavin, B12), kaliumjodid. Innehåller 7,1 g sockerarter (varav 3g tillsatt socker) samt 2,5g fett per 100ml. Förvaras vid högst 8°C.

Omdöme:
+ Fin chokladsmak och inte lika söt som de andra. Fyllig och len i smaken. Den är väldigt god om man föredrar lite mindre sött.
– Kanske hade lite mer sött förstärkt kakaosmaken ännu mer, det hade varit en hit! Måste förvaras i kylen, öppnad som oöppnad. Innehåller inte ren havre.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Oddlygood Barista Kanelbulle 0.75l
Pris: 16.95 (20.60/liter coop.se)
Tillverkningsland: Finland
Ingredienser: Havrebas (vatten, glutenfritt HAVREMJÖL, rybsolja, kalcium, salt, surhetsreglerande medel (kaliumfosfater)), vatten, socker, naturlig kardemumma arom, kanel arom, arom, jod och vitaminer (riboflavin (B2), B12 och D2). Innehåller 10 % havre. Innehåller 3,5 g sockerarter samt 3 g fett per 100ml.
Förvaras vid högst 6°C. Den är även glutenfri.

Omdöme:
+ Alltså, den är så god! Först kommer kardemumman och kanelen och sen känner man lenheten och fylligheten. Den smakar verkligen kanelbulle…. och så gott. Den har ingen eftersmak av havre, ingen alls. Det är ju egentligen en baristadryck för kaffe/te. Men den är sååååå god att dricka kall, glas efter glas.
– Måste förvaras i kylen, öppnad som oöppnad.

Hjärtan som vi använt till betyget har Natallie_art designat.

Grönsaker, Sås, Tillbehör, Varmrätter, Vegetariskt

Falafel i pitabröd

Innehåller reklam för och annonslänkar till Bodystore

Häromdagen åt vi falafel i pitabröd med en god sås och bönsallad. Den här gången använde vi färdiga falafel och bröd, men man kan så klart göra egna och baka brödet själv. Kombinationen falafel, bröd, bönsallad och vitlökssås är sååååå god!

Bönsallad 5-6 portioner

ca 400g kokta kidneybönor (som du låter rinna av)
2 tomater
1/2 gurka
1/4 rödlök
1 röd paprika
1 knippe koriander

Dressing:
1-2 st lime
1 msk vinäger
1 msk olivolja eller rapsolja
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Häll av spadet från bönorna, skölj dem och låt rinna av i en sil. Skölj och hacka tomater, gurka och paprikan. Låt även de rinna av i silen. Finhacka rödlöken. Lägg grönsaker och bönor i en bunke. Häll över vinäger och olja, pressa i limen (börja med en) och salta med några nypor flingsalt och några drag på pepparkvarnen. Blanda om försiktigt. Smaka av och tillsätt ev. mer salt eller lime. Ställ i kylen medan du förbereder sås och falafel.

Vitlökssås:
2 dl havre fraiche (kolla innehåll, vi använde Oddlygood Dream fraiche)
1-2 tsk citronjuice
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar

Gör så här:
Skala och pressa ner vitlöksklyftan i fraichen. Tillsätt några nypor flingsalt och några varv på pepparkvarnen. Jag tycker havrefraichen behöver mer syra så därför tillsätter jag lite citron. Pressa ner den mindre mängden citron, smaka av och tillsätt mer efter tycke och sma

Tillaga falafel enligt anvisning på förpackning (går utmärk att tillaga i airfryer). Värm bröden. Öppna brödet försiktigt, häll ner bönsallad, fyll på med några falafel och toppa med vitlökssås. Mums!

Efterrätter, Nyårsmiddag, Tårta

Pavlova med mango, hallon och passionsfrukt

Innehåller reklam och annonslänkar för Bodystore

Vi ville vi ha en god efterrätt till påsk, som så klart skulle vara utan mjölk, ägg och nötter. Jag hittade ett recept på Ica som jag anpassade lite efter allergi. Man kan så klart servera utan de rostade solrosfröna, men de tillförde en god crunchighet och god smak. Tål du inte kikärter så finns det en maräng med endast sockerlag och gelantin här. Bär och frukter kan anpassas efter vad du tål och gillar och de går att använda frysta bär som du tinar upp. Pavlovan passar perfekt till både midsommar och nyår också, kanske med lite fina tomtebloss i.

Du behöver:

Maräng:
1 dl kikärtsspad från en burk med kikärtor
2 dl strösocker
1/2 – 1 tsk pressad citronsaft

Topping:
2,5 dl vispbar växtbaserad grädde ex. Oatlys iMat visp eller Renée Voltaires kokosgrädde.
2 passionsfrukter
1,5 msk florsocker

Garnering:
1 färsk mango
1 passionsfrukt
150g färska hallon
1/2 dl hackade solroskärnor
Färsk citronmeliss

Gör så här:

Sätt ugnen på 100°C.
Häll av kikärtsspadet från kikärterna (spara resten av spadet, det går utmärkt att frysa).
Vispa kikärtsspadet med elvisp tills den är vit och fluffig (när du kan vända den upp och ner utan att den rinner ur bunken är den klar).
Tillsätt socker, lite i taget, under fortsatt vispning. När smeten är fast och glansig är den klar. Vispa ner citronsaften. 
Klicka ut smeten och forma till en rund tårtbotten 25 cm i diameter på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ca 2 1/2 timme. Stäng av ugnen och låt marängen ligga kvar i ugnen och svalna helt i några timmar (ha luckan stängd). 


Topping:

Dela och gröp ur passionsfrukterna. Beroende på vilken vispgrädde du använder kan du behöva justera mängden. Börja med en passionsfrukt och den mindre mängden florsocker, vispa och smaka av. Tillsätt mer om du vill ha mer smak av passionsfrukt och om du vill ha den sötare. Vi tyckte att två passionsfrukter passade bra i Oatlys visp.

Garnering:
Rosta solrosfröna i en torr het panna under omrörning tills de knäpper (sänk värmen lite när du hällt ner dem i pannan, akta så de inte bränner). Hacka dem grovt. Skala och skär mangon i skivor. Dela och gröp ur passionsfrukten. Skölj hallonen. Klicka ut grädden på marängbotten och garnera med mango, passionsfrukt och hallon. Strö över solrosfröna och garnera med lite citronmeliss.

Orginalreceptet finns här: https://www.ica.se/recept/vegansk-pavlova-med-mango-och-passionsfrukt-723512/