Efterrätter, Paj

Blåbärspaj med knäckigt täcke

En massa nyttiga blåbär och havre innehåller den här pajen. Just nu så finns det massor med blåbär i skogen, har ni plockat? Men det fungerar precis lika bra med frysta. Lägg till lite mjölkfritt margarin och socker så blir den väldigt god också 😉

Jag brukar tycka att de flesta pajer med knäckigt täcke blir alldeles för söta. Ska man servera pajen med vaniljglass eller vaniljsås till, som också är söt, måste man dra ner lite på sockret i pajtäcket tycker jag. Denna blir så klart söt, men så där lite angenämt och inte brutalt söt 🙂

Blåbär, Blåbärsris, Natur, Sverige

Till 6 portioner behöver du:

Fyllning:
500 g blåbär, färska eller frysta
0,5 dl socker
2 msk majsstärkelse/potatismjöl

Pajdeg:
1,5 dl strösocker
1 krm salt
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g mjölk- och sojafritt margarin
1 msk havregrädde
0,5 dl ljus sirap

  1. Blanda ingredienserna till fyllningen; blåbär, socker och majsstärkelse, och häll i en pajform ca 20-22 cm.
  2. Smält margarinet. Häll i övriga ingredienser till smeten i kastrullen och blanda väl till en smet.
  3. Klicka ut smeten över blåbären och bred försiktigt ut till ett täcke.
  4. Grädda i 175 grader ugn i ca 30 minuter.

Tänk på att inte ta för stor form så blir pajen lite högre med mycket fyllning i varje tugga

Efterrätter, Paj

Hallonpaj

Vi gillar smuljpaj bäst, det här receptet använder vi ofta till alla möjliga frukter och bär. Hallon tycker vi är underbart gott och vanilj passar väldigt fint till hallonen.

400-500 g frysta hallon
150 g mjölk- och sojafritt margarin
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver (eller 2tsk vaniljsocker)
2 msk potatismjöl

Sätt ugnen på 225 grader. Tina upp hallonen. Blanda mjöl, 0,5 dl socker och vanilj i en bunke. Tillsätt det skivade margarinet, arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Låt stå svalt en stund.


Blanda ner potatismjölet i hallonen, strö på sockret och smula på degen ovanpå hallonen. Ställ formen på i mitten av av ugnen i ca 25 min. Servera med havrebaserad vaniljsås eller glass.

Efterrätter, Paj

Rabarberpaj

6 Rabarberstjälkar
150g mjölk- och sojafritt margarin
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 msk potatismjöl

Blanda mjöl och vaniljsocker. Tillsätt det skivade margarinet, arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Låt stå svalt en stund.
Skölj, skala och skär raberbern i bitar. Lägg i en smord form, blanda i potatismjölet och strö på sockret och smula på degen ovanpå. Ställ formen på mellersta falsen i en 225 grader varm ugn i ca 25 min. Servera med Oatlys vaniljsås.

Efterrätter, Paj

Äppelsmulpaj 6port

6 äpplen
150g mjölk- och sojafritt margarin
1 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk kanel

Blanda mjöl, socker och vaniljsocker. Tillsätt det skivade margarinet, arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Låt stå svalt en stund. Skala, kärna ur och klyfta äpplena och lägg i en smord form, strö lite socker(syrliga äpplen kräver mer socker) och kanel på och smula sedan degen ovanpå. Ställ formen på mellersta falsen i en 225 grader varm ugn i ca 25 min. Servera med Oatly vailjsås eller vaniljglass.