Lemon curd är ju så gott! Jag älskar citron och syrliga efterrätter. Den här är äggfri och vegansk.
Du behöver:
2 ekologiska citroner (ca 1 dl citronsaft)
2 msk majsstärkelse
1 1/2 dl socker
100 g mjölkfritt margarin
Gör så här:
- Tvätta citronerna, riv skalet fint och pressa ut juicen.
- Blanda citronjuice, majsstärkelsen och sockret i en kastrull. Koka upp och låt sjuda några minuter till krämen tjocknar något.
- Rör ner kuber av margarinet. Låt svalna.
- Häll upp i en glasburk och förvara kylt. Det tar några timmar för curden att stelna i kylen.
- Använd i tårta, efterrätter eller på surdegsbrödet 😀