Brukar ni äta brysselkål till jul? Det är ju så gott, de är lite beska i smaken så att tillsätta lite goda kryddor gör susen. Jag burkar steka/woka dem tillsammans med vitlök och chili, det blir så gott! De är goda att äta efter jul också, varför inte till köttbullarna som blev kvar? Och kanske… Fortsätt läsa Brysselkål med vitlök och chili
Kategori: Vegetariskt
Bönbiff med hasselbackspotatis och rödvinssås
Vi gjorde en vegansk rätt med bönbiffar, hasselbackspotatis och rödvinssås. Rödvinssås brukar vi annars göra till nyår och rätten passar ju bra även då. Vanligtvis brukar jag ha kalvfond i rödvinssåsen men till den här använde jag lika delar brynt schalottenlöks- samt grönsaksfond från Bong. Det gav en superfin smak till rödvinssåsen. Bönbiffar: 2 förp… Fortsätt läsa Bönbiff med hasselbackspotatis och rödvinssås
Falafel i pitabröd
Innehåller reklam för och annonslänkar till Bodystore Häromdagen åt vi falafel i pitabröd med en god sås och bönsallad. Den här gången använde vi färdiga falafel och bröd, men man kan så klart göra egna och baka brödet själv. Kombinationen falafel, bröd, bönsallad och vitlökssås är sååååå god! Bönsallad 5-6 portioner ca 400g kokta kidneybönor… Fortsätt läsa Falafel i pitabröd
Toast skagen utan ägg och skaldjur (vegansk)
Vill man göra en skagenröra utan skaldjur så blir den här röran jättegod. Den passar både om man är ägg- eller skalsjursallergiker eller om man vill äta vegatariskt/veganskt. Den här passar både till påsk, midsommar och nyår 😀 Till 6 portioner Skagenröra 2 dl äggfri majonnäs, bland annat finns Hellmans Vegan Mayo och Kavli Vegansk… Fortsätt läsa Toast skagen utan ägg och skaldjur (vegansk)
Vegetarisk champinjon bourguignon
Vi gjorde en bourguignon men utan kött och baserad på champinjoner igår. Jag tänkte testa om den skulle kunna vara ett tillbehör till köttet på nyårsafton (grönsaker och sås i ett :). Och oj så god den blev! Den går naturligtvis även att äta som den är. Vill man ha den som huvudrätt så räcker… Fortsätt läsa Vegetarisk champinjon bourguignon
Bönburgare med god hamburgerdressing
I dag gjorde vi bönburgare med kikärter och svarta bönor. De blev jättegoda med dressing, röd lök och hembakat hamburgerbröd. Jag gjorde allt från grunden (förutom att koka bönorna) men självklart kan man köpa färdiga hamburgerbröd och använda vegansk majonnäs till bas för dressingen. Men det är så enkelt att göra egen majonnäs med kikärtsspad… Fortsätt läsa Bönburgare med god hamburgerdressing
Vegetarisk ossu buco
Dottern har bakat blåbärsmuffins i dagarna två och då har det gått åt lite kikärtsspad. Så då passar det bra med en vegetarisk osso buco med kikärter 🙂 Jag tycker osso buco är så gott och pricken över i:et (även om namnet inte ens har ett i...) är ju den goda gremolatan som man toppar… Fortsätt läsa Vegetarisk ossu buco