Grönsaker, Sås, Tillbehör, Varmrätter, Vegetariskt

Falafel i pitabröd

Häromdagen åt vi falafel i pitabröd med en god sås och bönsallad. Den här gången använde vi färdiga falafel och bröd, men man kan så klart göra egna och baka brödet själv. Kombinationen falafel, bröd, bönsallad och vitlökssås är sååååå god!

Bönsallad 5-6 portioner

380 g kokta kidneybönor (eller andra bönor som du tål och gillar)
2 tomater
1/2 gurka
1/4 rödlök
1 röd paprika
1 knippe koriander

Dressing:
1-2 st lime
1 msk vinäger
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar

Gör så här:
Häll av spadet från bönorna, skölj dem och låt rinna av i en sil. Skölj och hacka tomater, gurka och paprikan. Låt även de rinna av i silen. Finhacka rödlöken. Lägg grönsaker och bönor i en bunke. Häll över vinäger och olja, pressa i limen (börja med en) och salta med några nypor flingsalt och några drag på pepparkvarnen. Blanda om försiktigt. Smaka av och tillsätt ev. mer salt eller lime. Ställ i kylen medan du förbereder sås och falafel.

Vitlökssås:
2 dl havre fraiche (kolla innehåll, vi använde Oddlygood Dream fraiche)
1-2 tsk citronjuice
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar

Gör så här:
Skala och pressa ner vitlöksklyftan i fraichen. Tillsätt några nypor flingsalt och några varv på pepparkvarnen. Jag tycker havrefraichen behöver mer syra så därför tillsätter jag lite citron. Pressa ner den mindre mängden citron, smaka av och tillsätt mer efter tycke och sma

Tillaga falafel enligt anvisning på förpackning (går utmärk att tillaga i airfryer). Värm bröden. Öppna brödet försiktigt, häll ner bönsallad, fyll på med några falafel och toppa med vitlökssås. Mums!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.