Cathrine Idag ska vi göra hamburgare. Till det så är det gott att ha en majonnäs, aioli eller hamburgerdressing. De flesta man köper innehåller som bekant ägg och ibland även mjölkprodukter. Så vi gör egen, basen är en majonnäs som vi gör med kikärtsspad istället för ägg. Och med en stavmixer är den superenkel att göra.
Du behöver:
3 msk kikärtsspad
2 tsk senap
1 msk vitvinsvinäger
1/2 tsk salt
Några drag på pepparkvarnen
2 dl neutral rapsolja
Blanda kikärtsspad, senap, vinäger, salt och peppar i en hög behållare. Ställ ner och starta stavmixern och häll i oljan i en fin stråle. Vicka lite fram och tillbaka under tiden du häller i oljan. När all olja är tillsatt blir majonnäsen tjock. Det tar ca en minut! 😀
Aioli
1 dl majonnäs
Riv en vitlöksklyfta.
Låt stå och mogna till sig. Det blir så gott att bre på insidan av hamburgerbrödet.
Enkel hamburgerdressing
1 dl majonnäs
2 msk chilisås
2 msk finhackad inlagd gurka (ca 8-10 skivor)
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Vill du istället testa en köpe-mayo så har Hellmann’s en äggfri.
[…] dl pickles/inlagd gurka1,5 dl äggfri kikärtsmajonnäs (eller Hellman’s vegan mayo)1 tsk citronsaft1 tsk curry2 krm gurkmejaSalt och […]
[…] g räkor med skal1 dl vegansk majonnäs, vi använder Hellmans Vegan mayo eller så gör vi egen kikärtsmajonnäs.1 dl Oatly fraiche3 msk hackad färsk dill1 citron1 krm salt1 krm […]
[…] dressing, rör ihop2 dl majonnäs (vill du göra egen så finns recept här)4 msk chilisås4 msk finhackad inlagd gurkaSmaka av med salt och […]
[…] annat finns Hellmans Vegan Mayo och Kavli Vegansk majonnäs färdiga att köpa. Vi brukar göra egen.1 stor eller två små palsternackor ca 150g1/2 rödlök1 fänkål1/2 dl dill (fungerar alldeles […]