Recept för dig som är allergisk mot mjölk, soja, nötter, mandel och ägg
Alltså, cheesecake är ju så gott! Det har varit lite svårt att få till en god cheesecake utan mjölk och ägg. Jag har hittat en hel del recept som är mjölkfria, äggfria och veganska med olika substitut, men de innehåller då ofta nötter och det går ju inte pga av nötallergi. För 20 år sedan… Fortsätt läsa No bake mjölk- och äggfri citroncheesecake
Vi brukar göra lasagne då och då. Det passar ju nästan jämt och är ju så gott! Vi brukar använda Oatlys havredryck deluxe eller deras iKaffe när vi gör den. Osten vi använder är Valio Oddlygood Veggie grated, det blir superbra om man blandar ner den mesta osten i såsen och sparar bara lite grann… Fortsätt läsa Lasagne
Lemon curd är ju så gott! Jag älskar citron och syrliga efterrätter. Den här är äggfri och vegansk. Du behöver:2 ekologiska citroner (ca 1 dl citronsaft)2 msk majsstärkelse1 1/2 dl socker100 g mjölkfritt margarin Gör så här: Tvätta citronerna, riv skalet fint och pressa ut juicen. Blanda citronjuice, majsstärkelsen och sockret i en kastrull. Koka… Fortsätt läsa Äggfri lemon curd
Alltså, semla är ju så gott! Vi har fyllt semlorna med solrosmassa istället för mandelmassa och toppat med en havrebaserad vispgrädde. Mums! Vetedeg 12 st50 g jäst4 dl rumsvarm havrederyck (vi använder iKaffe eller Oatly deluxe)100 g rumsvarmt mjölk- och sojafritt margarin1,5 dl socker1 tsk nystött kardemumma10-11 dl vetemjöl0,5 tsk salt2 msk havregrädde till pensling… Fortsätt läsa 12 medelstora semlor med solrosmassa
Idag ska vi göra hamburgare. Till det så är det gott att ha en majonnäs, aioli eller hamburgerdressing. De flesta man köper innehåller som bekant ägg och ibland även mjölkprodukter. Så vi gör egen, basen är en majonnäs som vi gör med kikärtsspad istället för ägg. Och med en stavmixer är den superenkel att göra.… Fortsätt läsa Äggfri kikärtsmajonnäs, aioli och hamburgerdressing
Till nyårsafton bakade jag citronkladdkaka för första gången. Jag vet faktiskt inte varför jag inte har bakat det tidigare då jag tycker efterrätter med just citron är så gott. Jag använde aquafaba istället för ägg för att alla i familjen skulle kunna äta den. Nästa gång ska jag nog ha ännu mer citron i. Du… Fortsätt läsa Citronkladdkaka med kokos
Ett måste till julbordet är ju julskinkan! Och det bästa av allt är skinkmackan med julskinka, senap och en klick äppelmos! Vi använder alltid senap, sirap och ströbröd till griljeringen. Den fäster inte lika bra som en griljering med äggula, men den blir supergod! Vi önskar er en God Jul! Du behöver: 3 msk senap1… Fortsätt läsa Äggfri griljering till skinkan
Till ca 90-100 köttbullar behöver du: 1 kg blandfärs1 gul lök2,5 dl iMat1 dl ströbröd (kolla innehåll)3 msk senap1 tsk salt1 kryddmått pepparMjölk- och sojafritt margarin att steka i Hacka löken fint och stek i margarin tills löken är genomstekt (behöver inte få färg). Blanda iMat, ströbröd och senap i en skål och låt svälla… Fortsätt läsa Saftiga mjölk- och äggfria köttbullar
Nu har vi börjat baka/laga mat mjölk-, ägg- och sojafritt igen. Igår gjorde vi en saffranskaka. Dottern tyckte vi skulle testa att använda kikärtsspad som substitut för ägg och det gick superb. Det var första gången som vi provade aquafaba (som bönspadet kallas). Kakan blev så himla saftig och god! Du behöver:200 g mjölkfritt margarin1g… Fortsätt läsa Saftig saffranskaka med aquafaba
I går provade vi ett annat recept än det vi brukar använda på mjuk pepparkaka. Den fick en knaprigt yta och blev mjuk och saftig med härlig smak av pepparkaka. Så god att man inte kunde sluta att äta den tyckte dottern. Här kommer receptet: 100 g mjölk- och sojafritt margarin 3 dl vetemjöl1 1/2… Fortsätt läsa Mjuk pepparkaka – mjölk- och äggfri (vegansk)