Alltså, den här är så enkelt att göra men det blir himla gott. Den här har vi gjort många gånger. Det fungerar bra att använda hela kycklingfiléer, men idag strimlade jag den. Originalet är från Aftonbladet/godare.se men här är den ju så klart utan mjölk men även utan vetemjöl. En snabb men väldigt god vardagsrätt!
Till 4 portioner:
4 kycklingfiléer
1 msk olja
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
390 g krossade tomater med chili
1 tärning kycklingbuljong (Kolla innehåll!)
1 tsk senap
1 tsk balsamvinäger
2 dl växtbaserad matlagningsgrädde (vi använde iMat)
Salt och peppar
1 kruka basilika
Gör så här
- Använd hela kycklingfiléer eller strimla dem.
- Värm olja i en stekpanna och bryn kycklingen så de får fin färg. Salta och peppra.
- Finhacka lök och vitlök och låt den fräsa med i pannan. Stek tills löken börjar mjukna.
- Häll i krossade tomater, smula i buljongtärningen och tillsätt senap och balsamvinäger.
- Häll i havregrädden och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 5-10 minuter (om du kör på hela filéer så låt puttra ca 20 minuter, tills filéerna är genomstekta).
- Dra av bladen av basilikan, strimla dem och rör ner på slutet.
- Servera med ris och en god sallad.
