Jul

Risgrynsgröt

2½ dl grötris
5 dl vatten
½ tsk salt
1 msk mjölk- och sojafritt margarin
1½ dl kokosmjölk + 8½ dl vatten
2 bitar hel kanel

Koka riset med 5 dl vatten, saltet och margarinet på svag värme under lock i ca 10 min. Tillsätt kokosmjölken + 8½ dl vatten och kanelen och låt svälla på svag värme i ca 45 min.

Gröten blir jättegod, ibland kan vi få en svag eftersmak av kokos men använder man socker och kanel försvinner den i stort sett helt. Jag tycker att gröten får en mycket bättre konsistens med kokosmjölken än ex. havredryck men naturligtvis kan man använda havredryck eller risdryck istället.