Godis, Godis & efterrätter, Jul

Mjölkfri ischoklad

ca 40-50 st

100g neutral kokosolja
200g mörk choklad (70%) (kolla så den är mjölk- och nötfri)

Smält kokosoljan i en kastrull på medelvärme. Bryt eller hacka chokladen i mindre bitar och lägg ner i den varma kokosoljan och låt smälta. Ställ ut ischokladformar på en plåt (den behöver få plats i kylen). Häll upp i en liten kanna och häll ischoklad-formar och ställ i kylen.

Förvara dem kallt annars smälter kokosoljan.

Godis, Jul

Mjölk- och nötfria Rocky roads

Det blir lite pyssligare att göra mjölkfri Rocky road eftersom du inte kan använda Dumlekolor utan måste göra egen kola. Istället för jordnötter och pistagenötter använder vi solroskärnor som vi tycker är väldigt gott. Tål du inte solroskärnor kan man utesluta det.

Rocky roads:
100g mörk choklad 70% (kolla så den är mjölk- och nötfri)
1 näve minimarshmallows (kolla innehåll)
0,5 dl rostade och saltade solroskärnor.
En sats vaniljkola

Vaniljkola:
50 g mjölkfritt margarin
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ dl sirap
1½ dl havredryck

1. Blanda ingredienserna till vaniljkolan i en tjockbottnad kastrull. Låt koka ca 25 min på medelstark värme, rör om ett par gånger. När smeten är ca 125°C (droppa lite smet i kallt vatten och forma till en kula – då är den klar) Häll upp i en smord långpanna och låt kallna. Skär eller klipp kolan i bitar.

2. Blanda kolan, marshmallowsen (jag använde vanliga marshmallows senast som jag klipte i mindre bitar) och solroskärnorna i en skål. Spara lite till garnering.

3. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad.

4. Blanda ihop den smälta chokladen, kolan, marshmallows och solrosfröna. Bred ut allt i en bakplåtspappersklädd form. Strö lite av solrosfröna och mini marshmallows uppepå.

5. Låt svalna i kylen och skär sedan i bitar.

Jag har naturligtvis inspirerats av Leila Lindholms recept på Rocky Roads.

Godis, kakor

Mjölkfria Chokladbollar 20-25 st

Det enkla och självklara 🙂 Jag har inget recept på chokladbollar här på sidan så jag tyckte att det var dags att lägga in ett, det är lilltjejens favoritsysselsättning att baka just chokladbollar 🙂

100g rumsvarmt mjölkfritt margarin
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
ev. lite vatten

Garnering: Pärlsocker, strösocker eller riven kokos.

Rör margarin & socker poröst. Tillsätt kakao & vaniljsocker och tillslut havregrynen. Blanda ev i lite vatten m degen blir torr.

Rulla till bollar och rulla i valfri garnering. Ställ in i kylen.

Godis, Jul, Påsk

Mjölkfri Kokoskola

50 g mjölkfritt margarin
2 dl strösocker
½ dl ljus sirap
1½ dl havredryck
1 dl riven kokos

Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Låt koka ca 25 min på medelstark värme, rör om ett par gånger. När smeten är ca 125°C (droppa lite smet i kallt vatten och går den att forma till en kula – då är den klar). Blanda ner kokos och häll upp i knäckformar. Man kan om man vill använda havregrädde istället för havredryck men kolan blir bättre med havredryck tycker vi.

Godis, Jul, Påsk, Våra favoriter

Mjölkfri Vaniljkola

50 g mjölkfritt margarin
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ dl sirap
1½ dl havredryck

Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Låt koka ca 25 min på medelstark värme, rör om ett par gånger. När smeten är ca 125°C (droppa lite smet i kallt vatten och forma till en kula – då är den klar). Häll upp i en smord form eller i knäckformar och låt kallna. Skär eller klipp kolan i bitar om du hällde kolan i en form. Man kan om man vill använda havregrädde istället för havredryck men kolan blir bättre med havredryck tycker vi.