Soppa

Broccolisoppa 5 port.

½ Purjolök
500g Broccoli
8 dl Vatten
2 grönsaksbuljongstärningar (kolla innehåll!)
1-2 msk olja
2½ dl iMat
2 msk vetemjöl
vitpeppar
ev. lite salt

Skär purjolöken i tunna strimlor och fräs i oljan i en kastrull i några minuter. Tillsätt broccolin (tina den först om den är fryst) och vatten och buljongtärningarna. Låt småputtra i ca 10 min. Vispa ner vetemjölet i iMaten och vispa ner i soppan och låt koka upp. Dra av från plattan och mixa soppan. Akta så det inte stänker! Soppan blir krämig och god, och vilken härlig grön färg!