Godis, Jul, Påsk, Våra favoriter

Mjölkfri Vaniljkola

50 g mjölkfritt margarin
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ dl sirap
1½ dl havredryck

Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Låt koka ca 25 min på medelstark värme, rör om ett par gånger. När smeten är ca 125°C (droppa lite smet i kallt vatten och forma till en kula – då är den klar). Häll upp i en smord form eller i knäckformar och låt kallna. Skär eller klipp kolan i bitar om du hällde kolan i en form. Man kan om man vill använda havregrädde istället för havredryck men kolan blir bättre med havredryck tycker vi.

Godis, Jul, Påsk, Våra favoriter

Mjölk- och mandelfri Knäck

2½ dl havredryck
3 dl Socker
2½ dl ljus sirap
75g mjölk- och sojafritt margarin
ev. 1 dl hackade rostade solroskärnor

Blanda havredryck, socker, sirap och margarin i en tjockbottnad kastrull och låt koka på medelstark värme i ca 45 min (det ska bubbla ordentligt). Rör i massan ett par gånger. Prova om knäcken är lagom kokt med hjälp av vattenprov (droppa lite smet i kallt vatten och forma till en kula). Blanda ev. i hackade solroskärnor och häll i knäckformar.

Kulprov
Droppa lite av smeten i ett glas med iskallt vatten. Vänta några sekunder och prova att forma smeten till en kula. Får du till en kula så är smeten klar, annars koka en stund till.

Godis, Jul, Påsk

Ischoklad

250g mörk blockchoklad (kolla innehåll)
150g kokosfett

Bryt chokladen i bitar och lägg tillsammans med fettet i en skål över en kastrull med hett vatten. Låt allt smälta. Ställ under tiden ut aluminiumformar på en plåt. Rör samman choklad och fett och häll chokladmassan i en pappersstut och spritsa ner den i formarna eller klicka ut smeten med hjälp av en sked. Låt ischokladen stå kallt oh stelna några timmar före servering.