Godis, Jul, Påsk, Våra favoriter

Mjölkfri Vaniljkola

50 g mjölkfritt margarin
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ dl sirap
1½ dl havredryck

Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Låt koka ca 25 min på medelstark värme, rör om ett par gånger. När smeten är ca 125°C (droppa lite smet i kallt vatten och forma till en kula – då är den klar). Häll upp i en smord form eller i knäckformar och låt kallna. Skär eller klipp kolan i bitar om du hällde kolan i en form. Man kan om man vill använda havregrädde istället för havredryck men kolan blir bättre med havredryck tycker vi.

Godis, Jul, Påsk, Våra favoriter

Mjölk- och mandelfri Knäck

2½ dl havredryck
3 dl Socker
2½ dl ljus sirap
75g mjölk- och sojafritt margarin
ev. 1 dl hackade rostade solroskärnor

Blanda havredryck, socker, sirap och margarin i en tjockbottnad kastrull och låt koka på medelstark värme i ca 45 min (det ska bubbla ordentligt). Rör i massan ett par gånger. Prova om knäcken är lagom kokt med hjälp av vattenprov (droppa lite smet i kallt vatten och forma till en kula). Blanda ev. i hackade solroskärnor och häll i knäckformar.

Godis, Jul, Påsk

Ischoklad

250g mörk blockchoklad (kolla innehåll)
150g kokosfett

Bryt chokladen i bitar och lägg tillsammans med fettet i en skål över en kastrull med hett vatten. Låt allt smälta. Ställ under tiden ut aluminiumformar på en plåt. Rör samman choklad och fett och häll chokladmassan i en pappersstut och spritsa ner den i formarna eller klicka ut smeten med hjälp av en sked. Låt ischokladen stå kallt oh stelna några timmar före servering.