2½ dl havredryck
3 dl socker
2½ dl ljus sirap
75g mjölk- och sojafritt margarin
ev. 1 dl hackade rostade solroskärnor
Blanda havredryck, socker, sirap och margarin i en tjockbottnad kastrull och låt koka på medelstark värme i ca 45 min (det ska bubbla ordentligt). Rör i massan ett par gånger. Prova om knäcken är lagom kokt med hjälp av vattenprov (droppa lite smet i kallt vatten och forma till en kula). Blanda ev. i hackade solroskärnor och häll i knäckformar.
Kulprov
Droppa lite av smeten i ett glas med iskallt vatten. Vänta några sekunder och prova att forma smeten till en kula. Får du till en kula så är smeten klar, annars koka en stund till.