Efterrätter, Paj

Rabarberpaj

6 Rabarberstjälkar
150g mjölk- och sojafritt margarin
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 msk potatismjöl

Blanda mjöl och vaniljsocker. Tillsätt det skivade margarinet, arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Låt stå svalt en stund.
Skölj, skala och skär raberbern i bitar. Lägg i en smord form, blanda i potatismjölet och strö på sockret och smula på degen ovanpå. Ställ formen på mellersta falsen i en 225 grader varm ugn i ca 25 min. Servera med Oatlys vaniljsås.

Efterrätter, Kräm

Rabarberkompott, naturligt glutenfri

5-6 rabarberstjälkar
2 tsk vaniljsocker
1 -2 dl socker
8 dl vatten
3 msk potatismjöl utrört i lite vatten

Skär rabarbern i bitar. Blanda allt utom potatismjölet i en kastrull och låt sjuda tills rabarbern börjar mosa sig. Dra av kastrullen från plattan och rör ner potatismjölet, utblandat i lite vatten, och ställ på kastrullen på plattan och låt sjuda upp.