Cathrine 3 dl socker
1½ dl vatten
1½ dl Ljus sirap
1½ msk mald kanel
2 tsk mald ingefära
2 tsk malda kryddnejlikor
175g mjölk- och sojafritt margarin
2 tsk bikarbonat
ca 9½ dl vetemjöl
Blanda socker, vatten, sirap och kryddor i en kastrull, låt koka upp och låt koka någon minut. Lägg i margarinet och låt det smälta under omrörning. Rör ner bikarbonaten i vetemjölet (spara lite till utbaket) och häll ner i kastrullen,och rör ihop till en deg, den tjocknar under tiden du rör. Låt degen vila i kyl någon timme. Ta fram degen och kavla ut degen på mjölat bord och tryck ut kakor med formar. Grädda på bakpappersklädd plåt i 200°C i ca 5 min.
Jag har använt det här receptet i några år och det är det bästa jag har hittat.
Riktigt goda pepparkakor, rekommenderas!
Gjorde enligt detta recept och det blev mycket gott! degen är mjuk och lätt att arbeta med, ska göras igen.