Cathrine 50 g mjölkfritt margarin
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ dl sirap
1½ dl havredryck
Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Låt koka ca 25 min på medelstark värme, rör om ett par gånger. När smeten är ca 125°C (droppa lite smet i kallt vatten och forma till en kula – då är den klar). Häll upp i en smord form eller i knäckformar och låt kallna. Skär eller klipp kolan i bitar om du hällde kolan i en form. Man kan om man vill använda havregrädde istället för havredryck men kolan blir bättre med havredryck tycker vi.
[…] Tillsammans har vi även gjort knäck med rostade solroskärnor istället för mandel och vaniljkola. Jag gjorde också en variant på ischoklad då jag använde kokosolja istället för det hädade […]