Vetedeg
150 g mjölk- och sojafritt margarin
5 dl havredryck
50 g jäst
½ tsk salt
1½ dl strösocker
1 tsk stött kardemumma
ca 15 dl vetemjöl
Fyllning
150 g mjölk- och sojafritt margarin
2 dl socker
2 msk kanel
Sockerlag till pensling
1 dl strösocker
1 dl vatten
Garnering: Pärlsocker
- Smält margarinet och tillsätt mjölken.
- Smula ner jästen i en skål och tillsätt lite av den fingervarma vätskan och blanda så att jästen löser sig.
- Tillsätt resten av degvätskan, salt, socker, kardemumma och mjölet (spar lite till utbakningen) och arbeta ihop till en smidig deg.
- Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
- Knåda degen tills den är smidig och dela i två delar. Kavla ut delarna var för sig och bred margarin på och strö över socker och kanelblandningen, rulla ihop och skär i bitar.
- Lägg bullbitarna i formar och låt jäsa ytterligare övertäckta på en plåt i ca. 30 min.
- Koka ihop strösocker och vatten till sockerlagen, rör tills sockret löst sig.
- Strö på pärlsocker på bullarna och grädda i 250°C i ca 10 min.
- Pensla med sockerlag direkt när du tagit ut bullarna ur ugnen. Låt bullarna svalna.
