Bröd

Vitlöksbröd

Finns det något godare än vitlöksbröd? Man kan göra det riktigt enkelt för sig själv och använda formbröd och blanda till vitlökssmör med 100 g mjölk- och sojafritt margarin, 2 vitlöksklyftor och lite flingsalt. Vill man, kan man klippa ner lite persilja.

Men man kan också göra eget bröd, det här brödet tycker jag är ypperligt att använda till vitlöksbröd 🙂

Du behöver
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
12 dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke
2. Värm vattnet till 37 grader. Häll i lite av vattnet i bunken med jästen och rör om så att jästen löser sig. Häll i resten av vattnet. Häll i saltet och hälften av vetemjölet och rör om. Tillsätt resten av mjölet.
3. Arbeta degen blank och smidig minst i 10 min.
4. Jäs under bakduk i 20 min. Arbeta ner degen och låt jäsa ytterligare 20 min.
5. Dela degen i ca 20 bitar och låt jäsa i 20 min.
6. Grädda i 250 grader i ca 8 min.
7. Låt svalna på galler utan bakduk.
8. Dela 6 bröd i 4 delar (fyller ungefär en plåt), bred på vitlökssmöret
9. Ställ in i ugnen ca 225-250 grader i ca 5-10 minuer tills de har fått fin färg.

vitloksbrod

Bröd

Frukostbröd

Det här brödet har jag bakat många gånger, ett gott ljust frukostbröd som barnen gillar. Receptet går alldeles utmärkt att använda till att göra baguetter också.

Du behöver
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
12 dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke
2. Värm vattnet till 37 grader. Häll i lite av vattnet i bunken med jästen och rör om så att jästen löser sig. Häll i resten av vattnet. Häll i saltet och hälften av vetemjölet och rör om. Tillsätt resten av mjölet.
3. Arbeta degen blank och smidig minst i 10 min.
4. Jäs under bakduk i 20 min. Arbeta ner degen och låt jäsa ytterligare 20 min.


5. Dela degen i ca 20 bitar och låt jäsa i 20 min.
6. Grädda i 250 grader i ca 8 min.
7. Låt svalna på galler utan bakduk.