Efterrätter, Kräm

Rabarberkompott, naturligt glutenfri

5-6 rabarberstjälkar
2 tsk vaniljsocker
1 -2 dl socker
8 dl vatten
3 msk potatismjöl utrört i lite vatten

Skär rabarbern i bitar. Blanda allt utom potatismjölet i en kastrull och låt sjuda tills rabarbern börjar mosa sig. Dra av kastrullen från plattan och rör ner potatismjölet, utblandat i lite vatten, och ställ på kastrullen på plattan och låt sjuda upp.