Cathrine Finns det något godare än vitlöksbröd? Man kan göra det riktigt enkelt för sig själv och använda formbröd och blanda till vitlökssmör med 100 g mjölk- och sojafritt margarin, 2 vitlöksklyftor och lite flingsalt. Vill man, kan man klippa ner lite persilja.
Men man kan också göra eget bröd, det här brödet tycker jag är ypperligt att använda till vitlöksbröd 🙂
Du behöver
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
12 dl vetemjöl
1. Smula ner jästen i en bunke
2. Värm vattnet till 37 grader. Häll i lite av vattnet i bunken med jästen och rör om så att jästen löser sig. Häll i resten av vattnet. Häll i saltet och hälften av vetemjölet och rör om. Tillsätt resten av mjölet.
3. Arbeta degen blank och smidig minst i 10 min.
4. Jäs under bakduk i 20 min. Arbeta ner degen och låt jäsa ytterligare 20 min.
5. Dela degen i ca 20 bitar och låt jäsa i 20 min.
6. Grädda i 250 grader i ca 8 min.
7. Låt svalna på galler utan bakduk.
8. Dela 6 bröd i 4 delar (fyller ungefär en plåt), bred på vitlökssmöret
9. Ställ in i ugnen ca 225-250 grader i ca 5-10 minuer tills de har fått fin färg.
