Det är lätt att göra kärleksmums med vårt recept på chokladkaka (fungerar bra med muffinsreceptet också om du vill göra muffins istället). Detta är ett av lilltjejens favoriter! Första gången vi åt mjölk-och äggfria kärleksmums här var när min syrra bakade den till ett födelsedagskalas till hennes dotter (tjejernas kusin) fyllde år. Det blev en hit kan jag lova!
Chokladkakan
6 dl vetemjöl
4,5 dl strösocker
0,75 dl kakao
2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
100g smält mjölk- och sojafritt margarin
3,75 dl vatten / havredryck
Blanda alla torra ingredienser. Smält margarinet och tillsätt vatten eller havredryck och häll i vätskan i mjölblandningen och vispa till en jämn smet (smeten blir ganska tjock). Lägg bakplåtspapper i en ugnsform, ca 30×30, cm och bred ut smeten på. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 15 min.
Glasyr:
100g mjölk- och sojafritt margarin
5 dl florsocker
2 msk kakao
3 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljsocker
Börja med att smälta smöret i en kastrull. Sikta ner florsockret, kakao och vaniljsocker och häll i kaffet. Rör ihop tills florsockret har smält och tills smeten är jämn. Bre ut glasyren på kakan och strö på kokos.
Tack till en underbar sida! Hittade hit för ett par dagar sedan men har redan använd dina recept flera gånger. Du har underlättat min vardag tackvare alla recept och tips! Kram från en annan allergibarnsmamma
Hur stor ugnsplåt har du andvänt för denna recept?
Hej, det har jag missat att skriva i receptet! Jag använder en 30x40cm ugnsform. Man kan göra den i en 24 cm springform också men då måste chokladkakan stå inne längre (ca 45 min) eftersom den blir högre.
Tyckte kakan blev torr =( helt ok att äta tack vare glasyren . ja hade gjort 2plåtar
Vi bakar den här kakan ganska ofta. Vi föredrar denna kaka framför om man gör den med ägg och mjölk (eftersom dottern kan äta det nu), men det är klart den blir fluffigare med ägg måste jag säga men den brukar inte bli torr. Ugnar beter sig lite olika så du kanske hade behövt ta ut den lite tidigare? Jag brukar känna på kakan om den är klar, man kan kolla med en sticka också.
Kan man byta ut vetemjöl mot glutenfri mix?
Hej, jag har inte bakat den med glutenfritt, men tittade runt lite och hittade på Sempers sida (https://www.semper.se/glutenfritt/glutenfri-fakta/fragor-och-svar/mixer) att man kan byta ut vetemjöl mot samma vikt glutenfri mix. Skulle ju vara toppen om det fungerar 🙂
Tack för svar. Ska testa