Tårta

Princesstårta

Tårtbotten Rund ca 10 bitar

4,5 dl vetemjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50g smält mjölk- och sojafritt margarin
3 dl Vatten/ havredryck
Ströbröd att bröa formen med.

Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Blanda vattnet/havredrycken och margarinet och häll sedan ner i mjölblandningen och vispa kraftigt tills alla ingredienser har blandat sig (det blir en ganska tjock smet) Smörj och bröa en form och häll i smeten. Grädda i nedere delen av ugnen i 175 grader ca 45 min.

Sugarpaste
4,75 dl florsocker
0,25 dl vit baksirap
1 msk kokosfett
1½ msk vatten
½ msk gelantinpulver
Några droppar livsmedelsfärg

Lägg i gelantinpulvret i vattnet i en skål och låt svälla några minuter. Häll bort överflödet med vatten och smält i mikron eller i en tallrik över kokande vatten. Skeda i kokosfettet och låt det smälta, rör sedan ner baksirapen och livsmedelsfärg. Häll i florsockret i en skål och häll över den flytande blandningen och blanda ihop till en deg. Låt stå svalt (kan stå i kylen i en plastpåse över natten). Ta ut degen om den har stått i kylen ca 1 timme innan du ska baka ut den.

Fyllning
1 dl Hallonsylt
5 dl Ekströms Vaniljkräm, blanda enl anvisningarna på förpackningen men byt ut mjölken mot havredryck. Du kan också vispa havrebaserad vaniljsås tillsammans med havrebaserade alternativ till vispgrädde. Ta 2,5 dl vaniljvisp och 0,5 dl vispbar havregrädde. Vispa sedan ner snabbgelantin.

Så här gör du:
Dela tårtbotten i tre delar och bred ut hallonsylt och sen vaniljkräm på de två understa bottnarna. På översta locket breder du ut ett extra tjockt lager vaniljkräm.

Kavla ut sugarpasten till ett lock på ett florsockertäckt bakbord. När man använder grädde/ vaniljvisp måste man pensla undersidan av locket (den del som ligger mot det gräddiga) med olja annars kan locket börja svettas. Pensla ena sidan och vänd sedan locket över tårtan.

Pudra över lite florsocker & garnera.

Tårta

Sugarpaste

9½ dl florsocker
½ dl vit baksirap
2 msk kokosfett
3 msk vatten
½ msk gelantinpulver

Lägg i gelantinpulvret i vattnet i en skål och låt svälla några minuter. Häll bort överflödet med vatten och smält i mikron eller i en tallrik över kokande vatten. Skeda i kokosfettet och låt det smälta, rör sedan ner baksirapen. Häll i florsockret i en skål och häll över den flytande blandningen och blanda ihop till en deg. Låt stå svalt (kan stå i kylen i en plastpåse över natten).
Ta ut degen om den har stått i kylen ca 1 timme innan du ska baka ut den.

Pannkaka, Tårta

Pannkakstårta

En sats pannkakor
2½ dl Oatly vaniljsås
1 liter Oatly vaniljglass
200 gram frysta hallon

Tina hallonen och mosa hälften, börja med att lägga en pannkaka (eller 2 om de är tunna) och bre på lite hallonmos och skeda på glass, fortsätt att varva pankkakor och fyllning. Vispa vaniljsåsen fluffig och bre på den sista pannkakan och garnera med resten av hallonen eller andra bär.

kakor, Tårta

Ägg- och mjölkfri maräng

Marängen passar bäst till tårtbotten, det är svårt att få till små snygga maränger med den här smeten då den flyter ut lite.

Till en tårtbotten

3½ dl socker
1 dl vatten
4 gelantinblad

1. Koka ihop socker och vatten och låt sockerlagen puttra i ca 10 minuter. Lägg under tiden gelantinbladen i lite kallt vatten.

2. Häll över sockerlagen i en bunke, krama ur vattnet ur gelantinbladen och lägg ner i den varma sockerlagen och låt smälta ner medans du blandar om.

3. Vispa med elvisp i ca 10 min. Massan ska vara seg.

4. Bred ut marängsmeten på en bakpappersklädd plåt. Grädda i ca 50-60 minuter i 125 grader varm ugn. Stäng av ugnen men låt marängen stå kvar i ugnen minst en timme

Detta recept är inte mitt, det fanns tidigare på en annan sida med recept för allergiker men sidan försvann så därför har jag med det här.

Gott med vaniljglass, hallon och krossad maräng på toppen.

Mjuka kakor, Tårta

Rulltårta

Rulltårtan är lite svår att göra, den är svår att rulla och håller inte ihop lika bra som vanlig rulltårta med ägg – men den blir god 🙂

2¾ dl vetemjöl
1½ dl potatismjöl
3 tsk. bakpulver
3 tsk. vaniljsocker
2½ dl socker
2¼ dl vatten
4 msk flytande margarin (ex. Milda Culinesse eller smält mjölk- och sojafritt margarin)
ca 2 dl god sylt

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser, blanda i vatten i det smälta/ flytande margarinet häll över de torra ingredienserna och vispa ihop.
Häll smeten på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 5 min. (tänk på att denna rulltårta inte får lika mycket färg som en ”äggrulltårta” – vänta inte för länge) Häll upp den på bakpapper med socker på och dra av pappret den gräddats på. Bred god sylt eller mos på och rulla ihop, den här rulltårtan är inte lika mjuk och smidig som en vanlig rulltårta så var försiktig för den går sönder lätt.

Rulltårtsbakelse

Skär rulltårtan i bitar och vispa Oatlys eller GoGreens vaniljsås fluffig och lägg på en klick på varje rulltårtsbit. Garnera med frukt, bär eller strössel.