Rulltårtan är lite svår att göra, den är svår att rulla och håller inte ihop lika bra som vanlig rulltårta med ägg – men den blir god 🙂
2¾ dl vetemjöl
1½ dl potatismjöl
3 tsk. bakpulver
3 tsk. vaniljsocker
2½ dl socker
2¼ dl vatten
4 msk flytande margarin (ex. Milda Culinesse eller smält mjölk- och sojafritt margarin)
ca 2 dl god sylt
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser, blanda i vatten i det smälta/ flytande margarinet häll över de torra ingredienserna och vispa ihop.
Häll smeten på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 5 min. (tänk på att denna rulltårta inte får lika mycket färg som en ”äggrulltårta” – vänta inte för länge) Häll upp den på bakpapper med socker på och dra av pappret den gräddats på. Bred god sylt eller mos på och rulla ihop, den här rulltårtan är inte lika mjuk och smidig som en vanlig rulltårta så var försiktig för den går sönder lätt.
Rulltårtsbakelse
Skär rulltårtan i bitar och vispa Oatlys eller GoGreens vaniljsås fluffig och lägg på en klick på varje rulltårtsbit. Garnera med frukt, bär eller strössel.
