Sås, Tips

Äggfri kikärtsmajonnäs

Idag ska vi göra hamburgare. Till det så är det gott att ha en majonnäs, aioli eller hamburgerdressing. De flesta man köper innehåller som bekant ägg och ibland även mjölkprodukter. Så vi gör egen, basen är en majonnäs som vi gör med kikärtsspad istället för ägg. Och med en stavmixer är den superenkel att göra.

Du behöver:
3 msk kikärtsspad
2 tsk senap
1 msk vitvinsvinäger
1/2 tsk salt
Några drag på pepparkvarnen
3 dl neutral rapsolja

Blanda kikärtsspad, senap, vinäger, salt och peppar i en hög behållare. Ställ ner och starta stavmixern och häll i oljan i en fin stråle. Vicka lite fram och tillbaka under tiden du häller i oljan. När all olja är tillsatt blir majonnäsen tjock. Det tar ca en minut! 😀

För att majonnäsen inte ska skära sig och bli rinnig, är det bra om alla ingredienser har samma temperatur, antingen rumsvarma alternativt kylskåpskalla.


Aioli
1 dl majonnäs
Riv en vitlöksklyfta.
Låt stå och mogna till sig. Det blir så gott att bre på insidan av brödet.

Hamburgerdressing
1 dl majonnäs
2 msk chilisås
2 msk finhackad inlagd gurka (ca 8-10 skivor)
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Vill du istället testa en köpe-mayo så har Hellmann’s en äggfri.

Tips

Oatly havredryck Deluxe

Jag brukade, när vår dotter var liten, ha havredryck i kaffet och jag tyckte inte det var så gott just därför att havredrycken sjönk ner till botten och hon har inte heller tyckt att den fungerade så bra i varm dryck. Men då fanns det bara en variant (eller flera märken men samma konsistens). Nu har det kommit med en ny variant av havredrycken, deluxe. Det är en fetare variant, samma fetthalt som standardmjölk, och fungerar mycket bättre att ha i varm dryck. Tipp-topp! Den är också supergod att ha till havregrynsgröt, jag som kan dricka laktosfri mjölk föredrar Oatly deluxe till gröten.

Läs mer på Oatlys sida: https://www.oatly.com/se/products/havredryck-deluxe