Efterrätter, Pannacotta

Laktitspannacotta med hallon 4 port

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.com då jag tipsar var ni kan köpa några av produkterna.

Vi älskar pannacotta! Igår provade jag att göra laktitspannacotta på Aitos Oat for whipping och agar agar. Det var första gången vi provade alla dessa tre ingredienser i en pannacotta. Och det blev tipp topp (i allafall på andra försöket). Jag var lite orolig att Oat for whipping inte skulle klara att man värmde upp den, men det gick bra. På baksidan av agar agar paketet står det att man ska reda av 5 dl vätska med 1 tsk agar agar. Det blir alldeles för mycket i en pannacotta. Jag har provat. Och den blev alldeles för hård, man vill ju ha den lite krämig 🙂

Du behöver:
5 dl Aito Oat for Whipping
2 krm Agar agar (pulver)
5 msk strösocker (Muscovadosocker passar också bra med lakrits)
1 tsk vaniljpulver
1 msk lakritspulver

Garnering:
250 g färska eller frysta (koka först) hallon
Färsk citronmeliss

Gör så här:
1. Häll havregrädden, socker, lakritspulver, vaniljpulver och agar agar i en kastrull. När du ser att gräddblandningen ska börja koka så sänk värmen och låt sjuda i ca 2 minuter under omrörning.
3. Låt svalna lite och häll sedan upp i fyra glas.
4. Låt stå kylt och stelna i minst 3 timmar.
5. Om du använder frysta hallon så koka upp dem först och låt svalna. Toppa den helt kalla pannacottan med med helt svalnade hallon och citronmeliss. Jag brukar bara servera hallonen som de är men om man vill kan man göra en kompott med socker för att få en sötare smak.

Livsmedelsverket ger rådet att koka upp frysta importerade hallon innan de äts, låt koka i några minuter och låt dem sedan bli helt kalla innan du toppar dem på pannacottan.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.