Cathrine Alltså, det här är så gott. Så enkelt att göra och det blir en sådan frisk syrlighet av citronen. Man kan göra den med hel kyckling eller delar, jag gör den oftast med kycklinglår eller kycklingbröst. Jag har provat göra den med laktosfritt smör och mjölkfritt margarin, blir gott båda två.
4 st kycklinglår
50 g mjölk- och sojafritt margarin
2 vitlöksklyftor
1 citron, skal och saft.
1 knippe färsk timjan
Salt och peppar
Pressa vitlökslyktorna och blanda med margarinet. Hacka en knippe timjan och riv skalet från citronen, blanda ner i margarinet. Gör en ficka under skinnet på kycklingen. Tryck in hälften av margarinblandningen under skinnet, bred resten ovanpå. Dela citronen och pressa ut saften på kycklingen. Dra några varv med salt och pepparkvarnen över kycklingen. Grilla på 175 grader i 30 minuter, jag brukar höja till 225 grader och låta steka ytterligare 10 minuter. Om du grillar hel kyckling så beräkna att det tar ca 60 minuter.
Det blir en jättegod sky och antingen serverar man som den är eller så gör man en sås och blandar i lite havrebaserad grädde och saltar den lite och serverar till. Jag serverade lite rostade morötter och palsternacka till. Det blir mycket gott med potatismos till också.
