Cathrine Vi gillar smuljpaj bäst, det här receptet använder vi ofta till alla möjliga frukter och bär. Hallon tycker vi är underbart gott och vanilj passar väldigt fint till hallonen.
400-500 g frysta hallon
150 g mjölk- och sojafritt margarin
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver (eller 2tsk vaniljsocker)
2 msk potatismjöl
Sätt ugnen på 225 grader. Tina upp hallonen. Blanda mjöl, 0,5 dl socker och vanilj i en bunke. Tillsätt det skivade margarinet, arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Låt stå svalt en stund.
Blanda ner potatismjölet i hallonen, strö på sockret och smula på degen ovanpå hallonen. Ställ formen på i mitten av av ugnen i ca 25 min. Servera med havrebaserad vaniljsås eller glass.
