Cathrine 4 portioner
Du behöver:
6 dl havredryck
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
50 g mjölk- och sojafritt margarin + ev mer att steka i
- Smält margarinet i en kastrull.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt väl i en bunke.
- Häll havredrycken, litet i taget, och vispa till en klimpfri smet.
- Häll i det smälta margarinet och vispa ihop.
- Värm upp en stekpanna och lägg i en klick margarin, sänk värmen lite, och häll i knappt 1 dl smet. Försök att få ut så mycket det går i pannan genom att vicka lite på den, så blir det tunna frasiga pannkakor.
- Stek gyllenbrun på båda sidor.
Det kan vara svårt att få till bra pannkakor i början, de håller inte ihop lika bra som äggpannkakor vilket gör att det kan vara svårt att vända dem. Har man för lite fett i pannan kan de dessutom fastna. När man väl fått till snitsen blir de jättebra och goda 🙂