Cathrine Vi har använt en del kikärtsspad här hemma, i går slog vi en majonnäs med kikärtsspadet som bas och idag tänkte vi göra en sockerkaka med kikärtsspad istället för ägg. Och såklart så måste man ju använda kikärtorna också. Igår gjorde vi en kikärtsgryta och den blev jättegod.
Du behöver:
2 förpackningar kikärtor (jag tog två tetror á 380 g)
2 msk mjölkfritt margarin
100 g bladspenat (du kan ha mer, jag tog den påse vi hade hemma)
2 vitlöksklyftor
3/4 tsk chilipulver
3/4 msk curry
2 msk tomatpuré
1,5 tsk vitvinsvinäger
3,75 dl iMat
1/2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning (kolla innehåll)
salt och peppar
- Skölj kikärterna med kallt vatten i ett durkslag. Låt rinna av.
- Fräs spenaten i mjölkfritt margarin i en gryta/panna.
- Pressa ner vitlöken och tillsätt curry, chilipulver och tomatpurén. Låt fräsa någon minut.
- Häll i vinäger, iMat, vatten, smulad buljongtärning och kikärtor, rör om. Låt koka 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris och körsbärstomater.
Receptet hittade jag på ICA.
