I går gjorde vi sjömansbiff. Allt i en gryta! Så praktiskt. Det är lite pyssel innan för löken och potatisen ska skalas och skivas, köttet ska skivas tunt och lök och kött ska brynas var för sig. När allt väl är i grytan så sköter det sig själv i en timme eller så. En klassiker som jag nästan hade glömt bort.

Till 6 portioner behöver du:
800g innanlår, lövbiff eller fransyska
4 gula lökar
ca 10-12 fasta medelstora potatisar
2-3 msk mjölkfritt margarin
4-5 kvistar färsk timjan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl vatten
33 cl lager eller mörk öl
1 tärning köttbuljong
Garnering:
2 msk hackad persilja
Gör så här:
- Skär köttet i tunna skivor, platta ut och dela dem i mindre bitar.
- Skala lök och potatis. Skär löken i tunna skivor och potatisen i lite tjockare skivor.
- Stek löken mjuk med 1 msk margarin i en stekpanna på medelvärme. Lägg över på en tallrik/form.
- Bryn köttet i resten av margarinet på båda sidor i omgångar på medelvärme. Salta och peppra. Ta upp köttet och lägg åt sidan bredvid löken.
- Låt stekskyn från köttet vara kvar i pannan, späd med vatten och lös upp buljongtärningen.
- Varva potatis, kött, lök och timjan i en vid gryta, börja och sluta med potatis. Salta och peppra lite på det översta lagret av potatisen. Häll i skyn och ölen. Koka under lock på svag värme tills potatisen är mjuk och köttet är mört, det tar ca 1 timme.
- Smaka av med ev mer salt och peppar.
- Hacka eller klipp persilja och strö på grytan och servera med inlagd gurka.
